Juling's Blog

   買了牛小排正在想要如何料理,看到冰箱還有剩一些蠔油,就決定做蠔油牛小排,再搭配青椒、洋蔥炒,簡單烹調就可以輕鬆上桌.

蠔油牛小排

材料:  牛小排 6條    洋蔥 半顆    青椒 半個    辣椒 1支    蒜 4瓣    蔥 3支

醃料:  新鮮鳳梨 2片(壓汁)

調味料:  蠔油 2T    糖 1.5t    黑胡椒粉 1/2t

做法:

1.  洋蔥、青椒、辣椒及蒜切片,蔥切段.(蔥切了後來沒用到)

2.  鳳梨擠出約1T的汁,放入容器中,再將牛小排切開成3片加入拌一拌,放置約5-10分鐘,再排入鍋中煎.

3.  煎至熟後,先盛出備用.

4.  原鍋放入洋蔥、蒜片炒香.

5.  加入蠔油炒香.

6.  加入牛小排拌炒.

7.  加入少許的水、糖及黑胡椒粉拌炒.

8.  加入青椒及辣椒稍微拌炒即可.

9.  盛盤上桌.

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