之前在電視上看到用貢丸做肉燥，蠻特別的，家人和我都喜歡吃貢丸，這道一定要來試，想要肉燥豐富一點，另外多加了豆干及金針菇，金針菇會讓肉燥多些濃稠度，肉燥要好吃，油蔥的味道也不可少，我在華人超市買到蔥酥拌醬，是用黃豆油製做的，味道有點辣，加點進去味道會更香，做好的肉燥不油膩，還有貢丸的口感，我覺得好吃。
**下圖是我在華人超市買到的蔥酥拌醬，味道有點辣，可以拿來拌麵。
雙菇貢丸肉燥
材料： 貢丸 300g 豆干 150g 香菇 5朵 金針菇 1包（200g）
調味料：醬油 2T 醬油膏 2T 米酒 2T 冰糖 1T 黑胡椒粉 1/2t 五香粉 1t 蔥酥拌醬 2T
做法：
1. 香菇泡軟切丁，豆干切小丁，金針菇切1公分小段，貢丸切末。
9. 拌飯、拌麵都可以。（如果要拌麵味道可以稍為重一點，所以拌麵時，我都再補點醬油膏，拌飯就直接用，不用太鹹。）
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哇，貢丸要切成這樣也不簡單耶... 不過光是用滷味的貢丸來想像，就覺得超級美味。
用貢丸做好吃也特別，不過就是要花些時間切碎貢丸。
那貢丸的口感，肯定跟肉燥不同，對吧！兩者我都愛，只是看起來有點搞工！
好吃，不過切碎貢丸要花些時間。