小孩很喜歡榛果巧克力醬（nutella），除了抹土司，我也常拿來做餅乾，這款加了榛果巧克力醬做的餅乾，嚐起來口感像布朗尼，鬆鬆軟軟的又帶些濕潤，在餅乾表面裹上一層肉桂糖，烤過後外皮的糖衣，有些脆脆的，還有淡淡的肉桂香，只在表面裹肉桂糖，並不會影響原本的巧克力味，似有若無的肉桂味，增加了餅乾的美味，利用家裡現有的材料，就可以做出百變的餅乾。
榛果巧克力餅乾
材料： 無鹽奶油 60g 糖 55g 榛果巧克力醬（nutella）60g 無糖可可粉 25g 牛奶 65g 中筋麵粉 100g 泡打粉（baking powder）1/2tsp
沾裹材料： 糖 1Tbsp 肉桂粉 1/4tsp
做法：
1. 無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。
2. 加入榛果巧克力醬打勻。
3. 加入無糖可可粉拌勻。
4. 先加一半的牛奶拌勻。
5. 接著加入一半過篩的粉類（麵粉、泡打粉）拌勻。
6. 交替加入粉類及牛奶拌勻，拌好的麵糊有點濕軟，放入冰箱冰30分鐘再來操作。
7. 沾裹材料拌勻。
8. 挖取小麵糰約1T的量，放入肉桂糖中沾裹。
9. 沾裹好排入烤盤，再稍壓一下，讓小麵糰保持約1公分的厚度。（不用壓太扁，加熱後會擴散，壓太扁烤就容易烤硬。）
10. 烤箱預熱，用325度F或165度C烤約10-12分鐘，不要烤到硬，冷了還會硬些，鬆軟的口感好吃，也像布朗尼。
11. 餅乾切開，內部鬆軟濕潤。
小叮嚀：
**這款餅乾是鬆軟的口感，不適合烤太乾硬。
**餅乾分的大小會影響烤的時間，請自行調整。
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好像不太難耶，改天我也要來試試...
簡單又好吃的餅乾，kiki可以試試。