Juling's Blog

  Stuffing是用烤乾的碎塊玉米麵包、白麵包及芹菜香料等組合而成，這在超市隨時都可買到，不是只能拿來塞火雞，平常我也常買來做料理，這次加入高麗菜拌，再做成丸子狀，並包入蝦仁，有加高麗菜拌，嚐起來的口感有些像章魚燒，小孩拿來當點心吃，蠻不錯的。

**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味,口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低塩的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低塩的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡。

高麗菜蝦仁丸子（stuffing balls）

材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒    培根 4片    高麗菜（切碎）120g    蝦仁 150g    蝦仁 50g    起司絲（cheddar cheese）60g    蛋 2顆    水或雞高湯 1杯

做法：

1.  stuffing加入高麗菜、蛋和水或雞高湯先拌。（我買的stuffing是低鹽的，所以我另外又補加了一點胡椒鹽，如果是用一般的stuffing，鹽可以不用再加。）

2.  培根切絲，蝦仁洗淨再擦乾水份備用。

3.  乾鍋入培根炒出油。

4.  再加入蝦仁炒熟。

5.  炒熟後，挑出蝦仁另外放。

6.  將培根、玉米及起司絲拌入stuffing內。

7.  用中型冰淇淋勺來挖，將麵糰約分成24個。

8.  再包入蝦仁。

9.  全部包好。

10.  烤箱預熱，用350度F或175度C烤約15分鐘即可。

11.  stuffing balls加入高麗菜拌，嚐起來的口感有些像章魚燒，濕潤柔軟又有高麗菜微脆的口感，蠻好吃的。

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