Juling's Blog

  平常會用到電鍋做菜，大多是肉類或海鮮，比較少蔬菜類，雖然蔬菜也可以用電鍋來煮，但並不是每一種都合適，買了絲瓜就用電鍋來做，加入粉絲、金針菇一起蒸，粉絲吸收了絲瓜的甜味，變得很好吃，拿來拌飯也很下飯。

蒸絲瓜粉絲

材料： 澎湖絲瓜（稜角絲瓜）1條    金針菇 150g    粉絲 1把    薑末 1.5tsp

調味料： 醬油 2Tbsp    糖 1tsp    水 2Tbsp

做法：

1.  絲瓜去皮切滾刀塊，粉絲泡軟再倒掉水份。

2.  鍋中入油，放入薑末炒香。

3.  加入醬油、糖炒香。

4.  加入2大匙水。

5.  煮開後熄火。

6.  取一個盤子先放粉絲，粉絲用剪刀稍剪一下，再放金針菇。

7.  淋上一半的醬汁。

8.  放上絲瓜，再淋上剩下的醬汁。

9.  放入電鍋內，外鍋加3/4杯的水（一般量杯）蒸。

10.  蒸好取出。

11.  直接上桌。

12.  或是拌一拌，讓絲瓜更有味這。

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