Juling's Blog

  每年的感恩節，餐桌上都會有一道用stuffing做的料理，這也是兒子指定要吃的，用烤乾的碎塊玉米麵包、白麵包及芹菜香料等組合而成的stuffing，原本是用在塞火雞，但除了塞火雞吸湯汁，也能做其他的料理，小孩喜歡stuffing，我也覺得好吃，答應兒子，每年的感恩節都會做不同的stuffing料理給他吃，所以今年做了這道，因為加入多量的蛋來做，所以取名cake，烤好的Stuffing Cake，有些像鹹口味的布丁麵包，軟軟的口感，還有起司、玉米、培根的味道，小孩喜歡這份新的stuffing料理，當天沒吃完，隔餐再加熱，也一樣好吃，可當正餐也可當點心。

**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味，口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低鹽的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低鹽的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡。

Stuffing Cake

材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒    蛋 5顆    牛奶 240g    cream cheese 120g    培根 5片    洋蔥 1顆（小顆）   玉米粒 180g    切達起司絲（cheddar cheese）120g

調味料： 鹽 1/3tsp    糖 1tsp    黑胡椒粉 1/2tsp

做法：

1.  洋蔥切丁，培根切絲。

2.  乾鍋入培根及洋蔥炒香。（培根會出油，所以可以不加油來炒。）

3.  炒熟後熄火。

4.  再加入cream cheese拌勻。

5.  利用餘溫拌散cream cheese。

6.  所有材料和調拌料拌勻。（起司絲最後加）

7.  加入一半的切達起司絲拌勻。

8.  烤模抹油或鋪上烘培防沾紙（parchment paper）、防沾鋁箔紙（用一般鋁箔紙要抹油），再倒入拌好的材料。（我用8x8吋方型烤模）

9.  蓋上鋁箔紙，將邊緣封好。

10.  烤箱預熱，用375度F或190度C烤約55-60分鐘。

11.  取出烤好的stuffing cake，拿掉鋁箔紙，再撒上另一半的起司絲。

12.  放回烤箱，再烤4-5分鐘至起司絲融化就可以。

13.  取出切塊。

14.  烤好的Stuffing Cake，有些像鹹口味的布丁麵包，軟軟的口感，還有起司、玉米及培根的味道，營養又好吃。

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