女兒平常上班忙，回到家都比較晚，工作一天也覺得累，就懶得花太多時間煮飯，所以都會利用週末，做些菜起來放，除了可以帶便當，晚上也可以少花點時間做飯，自己一個人吃得也比較簡單，她希望我能教她一些簡單的料理，最好是用電鍋、電飯鍋來做，感覺更簡單省事，常用大同電鍋做菜，但電子煮飯鍋倒是沒試過，這鍋子平常只用來煮飯，女兒說如果兩種鍋子都能做菜，那對她來說更方便，這樣同時就可以做兩道菜，試著用電子煮飯鍋來做叉燒，要簡單就買現成的叉燒醬，醃一醃再放入電飯鍋煮，沒想到做好的叉燒，還真好吃，軟嫩多汁，又很入味，有了叉燒，要配飯，或是拿來炒飯、煮麵都好吃。
**李錦記叉燒醬，罐上標示調味比例，1磅肉加3Tbsp叉燒醬醃。
用電飯鍋做叉燒
材料： 梅花肉或胛心肉 750g（pork butt or shoulder切成厚約2公分） 蜂蜜
調味料： 李錦記叉燒醬 5Tbsp 酒 1Tbsp 水 1Tbsp
做法：
1. 梅花肉或胛心肉切成約2-2.5公分寬厚度的條狀，再加入調味料拌一拌，放冰箱醃4小時，也可醃至隔天。
2. 取出醃好的肉，鋪放在電飯鍋裡面，儘量不要重疊，醬汁也倒進入，再按煮飯鍵，煮飯鍵時間約1小時。
3. 在中途開蓋，將肉塊翻面，再繼續煮。（翻面讓叉燒顏色更均勻）
7. 用電飯鍋煮的叉燒，就像用烤箱烤的一樣，而且更軟嫩多汁，感覺也更簡單做，家裡沒烤箱的人，想吃叉燒也能自己做。
**延伸閱讀相關文章 胛心肉、梅花肉料理 香腸&鹹豬肉&叉燒料理點心
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這麼強...
家裡有的鍋具都想充份利用，讓做菜更有變化。
Juling阿姨，请问叉烧做好之后，电饭锅底会有焦黑的问题吗? 我家的锅子比较简单，不能设置时间，大概10分钟就自动跳起来保温了，所以我又多按一次煮饭。
我做鍋底不會有焦黑，大概是加熱的溫度不同或機器本身設定不同，我的象印電飯鍋也不能調時間，按下煮飯鍵到煮好，時間大約小時，如果會黑，水量就要再多一點，下次做醃肉時，多加一兩大匙水拌，就不會太少水而燒煮至焦，10分鐘就停，可以再多按，你的電飯鍋應該是快速煮飯，才會10分鐘就停，這就有可能加熱溫度比我的電飯鍋高，水量就要多放才不會焦，你自己依情況調整水量，看到變乾，就隨時多加水拌再繼續煮。
太利害了！很喜歡你用電飯鍋煮餸美味又簡單！支持你！
電飯鍋做料理確實很方便
可以用大同電鍋做嗎？
大同電鍋和電子鍋加熱方式不同，大同電鍋不像電子鍋煮了會收汁，所以做出來的結果就會不一樣。
請問電飯鍋是什麼牌子
這份食譜是用象印電子鍋做的。