電飯鍋可以做烤地瓜，當然也可以做烤馬鈴薯，煮熟的馬鈴薯，加些料再製，就是美味加級版的烤洋芋，好吃也營養，小孩很喜歡，做法簡單，可以試試做給家人嚐。
用電飯鍋烤馬鈴薯
材料A： 馬鈴薯 900-1000g （馬鈴薯不要挑太大條，用一般大小，一次量約2-2.5磅，放太多也怕煮不透。） 水 5Tbsp
材料B： 培根 3片 西芹 1支 玉米 25g 起司絲
做法：
1. 馬鈴薯洗淨，放入電飯鍋內，加入5大匙的水，再按煮飯鍵，煮飯鍵時間約1小時。（我用象印10人份電飯鍋）
2. 煮好的馬鈴薯表皮乾燥，就像用烤的。（想直接吃，趁熱切開加奶油就好。）
3. 底部水份也剛好煮乾，馬鈴薯口感乾鬆就像用烤的，不會像水煮或是電鍋蒸，水水軟軟的，這不會像地瓜有甜份，要小心水量少時，會讓鍋底焦。
4. 這次要做加料的烤馬鈴薯，切開熟馬鈴薯。
5. 挖出大部份的馬鈴薯，保留一部份，讓馬鈴薯成碗狀，挖出部份壓泥備用。
6. 培根切絲或丁，西芹切碎。（加入的材料可依自己喜好做改變。）
7. 乾鍋炒熟培根。
8. 加入玉米、西芹稍拌就熄火。
9. 加入挖出的薯泥拌，我加了點黑胡椒及1/2tsp糖拌，因培根有鹹味及還要加起司，所以鹽還要不要加，就看個人口味。
10. 加入起司絲拌，量可多可少，我放了30g起司絲。
11. 拌了料的薯泥，分別填入馬鈴薯空碗中。
12. 表面再撒上起司絲，用切達起司絲或披薩起司絲都可以。
13. 材料都是熟的，只是加熱讓起司絲融化，所以我用小烤箱加熱，沒烤箱用微波爐也可以。
14. 用電飯鍋簡單做烤馬鈴薯，味道及口感都很不錯。
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象印的內鍋好像都有防沾塗層。請問您的電鍋內鍋是不銹鋼的嗎？請問那裡買的到呢？ 謝謝
電子鍋雖然好用，但卻有一個問題，就是內鍋用了一段期間，內部的塑化塗層材質就會開始剝落，有這種情形發生時，就要再買內鍋來換，曾換過一次，但用沒有太久，這情況還是發生，我改用牛頭牌安康內鍋，多層複合金的不鏽鋼材質，鍋內不含塑化塗料，食用更安心，而且提供適用各廠牌電子鍋的內鍋，可查是否有適用的內鍋不鏽鋼材質終身保用，你可以參菜考我以前的po文，內有相關資訊 http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/381225233-%E7%89%9B%E9%A0%AD%E7%89%8C%E5%AE%89%E5%BA%B7%E5%85%A7%E9%8D%8B