Juling's Blog

  蠻常用焗烤的方式來料理食材，只要是焗烤料理，家人都喜歡，這次要用炒菜鍋來做焗烤大蝦，就算家裡沒烤箱也能輕鬆做焗烤，在蝦子上面放些起司沙拉醬再燜煎，做好的蝦子很美味。

用炒菜鍋做焗烤大蝦

材料： 大蝦 12隻    起司絲（Mozzarella cheese）80g    美乃滋 90g    蒜粉 1/2tsp    海苔粉

調味料： 胡椒鹽

做法：

1.  起司絲、美乃滋和蒜粉攪勻。（我用雙色起司絲Mozzarella、cheddar，家裡只有雙色起司絲。）

2.  攪勻的起司絲備用。

3.  蝦子用剪刀或刀子，從內側切開、讓蝦子成片狀。

4.  撒點椒鹽拌一拌，量一點點就好。

5.  鍋中入一點油，將蝦肉面向下煎。

6.  壓一下煎，讓蝦定型。

7.  煎至蝦肉變色就熄火，再翻面。（蝦不用煎至全熟）

8.  在蝦肉面放一小糰起司美乃滋，再加入2小匙水。

9.  重新開火，並蓋上蓋子，將蝦子燜熟。

10.  蝦子熟了，起司融化就可以起鍋，起鍋前撒點海苔粉做裝飾。

11.  盛盤上桌。

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