Juling's Blog

 經常做蕃茄妙蛋，有時會在蕃茄炒蛋裡，再多加些蔬菜炒，如果有加蔬菜，蕃茄的量我就會多加一些，加高麗菜一起炒，味道很合也好吃，我只用薑及香菜，所以這也是一道素菜。

蕃茄蛋炒高麗菜

材料： 蕃茄 3顆    蛋 3顆    高麗菜 450g    薑末 1.5tsp    香菜根末

調味料： 醬油膏或素蠔油 3Tbsp    鹽    糖 2tsp

做法：

1.  高麗菜切片狀，蕃茄切塊，薑、香菜切末。

2.  鍋中入油，放入蛋液炒熟後，先盛出備用。

3.  鍋中再入油，炒香薑末。

4.  加入蕃茄炒軟。

5.  加入高麗菜先炒軟，再加入蛋及調味料拌炒。（少照了一張加高麗菜的照片，如果味道不夠加鹽補味道。）

6.  起鍋前加入香菜稍拌即可。

7.  盛盤上桌。

 **延伸閱讀相關文章  蛋料理之二    高麗菜料理&點心    蕃茄料理

 

 

 

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