Juling's Blog

  雖然也有買牛肉來做料理，但大多是買牛腱，除了喜歡半筋半肉，也是因為牛腱煮的軟爛，感覺就不會硬，有時買牛肉來炒，總感覺炒不嫩，所以就比較少買牛肉來炒，這次買了好一點的牛排，因為肉很厚一片，所以切丁來做料理，於是加了青彩椒及洋蔥做成肉串，先煎再刷韓式烤肉醬來烤，嚐起來感覺就像是用炭火烤過的一樣，而且先煎過也比直接烤快熟，這樣做變化，有蔬菜做搭配，感覺比直接煎牛排好吃，味道甜甜的小孩也愛吃。

**我買的牛肉，用牛肋條rib finger的部位來做也可以。

**下圖是我用的韓式烤肉醬，味道甜甜的，不會很鹹。

烤牛肉串

材料： 牛肉 350g（用牛肋條rib finger也可以）   青椒 半顆    彩椒 1 顆   洋蔥 1顆

調味料： 韓式烤肉醬 3Tbsp

做法：

1.  青椒、彩椒及洋蔥切片，牛肉切方塊。

2.  青椒、彩椒、洋蔥及牛肉，間隔的串成肉串。

3.  鍋中入少許油，放入牛肉串煎。

4.  煎至表面微黃。

5.  分兩次煎，一次不要放太多，會更容易翻面。

6.  煎好排入烤盤，再刷上韓式烤肉醬。

7.  四面都要刷，量不多，我用小烤箱烤就可以，小烤箱預熱也快。

8.  烤箱預熱用375度F或190度C烤約6-8分鐘，烤熟後取出。（牛肉已煎至半熟，所以也不用烤太久，只要有煎熟就好，切的小大塊，也會影響烤的時間，不確定是否烤熟時，取下一塊肉，切開來看。）

9.  烤盤裡的醬汁，加上沒刷完的醬汁，一起放入鍋中加熱收汁。

10.  再放入牛肉串沾裹醬汁。

11.  盛盤上桌。

 **延伸閱讀相關文章   牛、羊肉料理    青椒、彩椒料理

 

 

 

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