Juling's Blog

  平常三餐煮的也都是簡單的家常菜，不一定要有很多食材來搭配，即使只有簡單幾樣也行，冰箱有很多的馬鈴薯及蕃茄，就用這兩樣來做，蕃茄煮過糊化，附在馬鈴薯表層，就像醬汁，微酸的味道，再搭配點起司，美味也很下飯。

紅燴洋芋

材料： 馬鈴薯 500g    蕃茄 2顆    蒜 3瓣    切達起司絲 30g    蔥 2支

調味料： 醬油膏 2Tbsp    鹽    糖 1tsp

做法：

1.  馬鈴薯削皮切約半公分片狀，蕃茄切塊，蒜切末。

2.  鍋中入油，放入薯片煎。

3.  煎至兩面都有些上色。

4.  煎好的馬鈴薯先撥到一旁，再放入蒜末及少許油炒香。

5.  加入薯茄炒軟。

6.  加入1/4杯水一起煮熟馬鈴薯。

7.  挑掉番茄皮，不想挑掉也行。

8.  加入醬油膏及糖調味，味道就自己試，要放多少醬油或鹽自己調整。

9.  起鍋前加入蔥花稍拌，即可熄火。

10.  再撒上起司絲，鍋內有溫度，起司絲會融化。

11.  盛盤上桌，可以撒些乾的巴西利末或香鬆做裝飾。

 **延伸閱讀相關文章  馬鈴薯料理&點心   蕃茄料理

 

 

 

 

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