豆腐是家裡常買的食材，好吃也容易做變化，只要加些不同的料炒，就能做變化，平常喜歡加蕃茄一起煮，這次本來想再多加鳳梨，以為家裡還有鳳梨罐頭，結果一看只剩水蜜桃罐頭，試著也加加看，反正都是酸酸甜甜的水果，用水蜜桃也不錯，多了水果感覺更開胃。
果香豆腐
材料： 豆腐（medium firm或用板豆腐） 一盒（約540g） 蕃茄 1顆 水蜜桃或鳳梨 120g
豆腐調味料： 醬油膏 2.5Tbsp 糖 1tsp 蒜粉 1/2tsp（可不加）
調味料： 蕃茄醬 2Tbsp 醬油膏 2tsp 糖 1tsp 水 2Tbsp
做法：
1. 豆腐切塊，再放入微波爐中加熱一分鐘，讓水份排一些出來，煎的時候才不會一直出水，我買的是盒裝豆腐，有泡水，所以加熱，水份就會排一些出來，用一般的板豆腐可以省略此步驟。
3. 豆腐下鍋不要急著翻面，一面停留兩分鐘再翻面，豆腐就會上色，煎至兩面金黃。
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從沒想過如此做，又學了道新菜，吃素的時候可以用，感謝！
我也是隨意加點水果試試，結果挺好吃的，有機會妳也可以試試。