木耳營養價值高，不論是炒菜、燉肉、煮湯或是涼拌都很合適，並可搭配任何食材來煮，我用黑木耳燉肉，再加蕃茄，帶點酸甜的味道，嚐起來更不膩，用 鍋寶IH電子鍋 來燉肉，省事也方便，它讓我做料理更輕鬆，蕃茄燉肉好吃也下飯。
木耳蕃茄燉肉
材料： 梅花肉或胛心肉(pork butt or shoulder) 600g 蕃茄 3顆 乾川耳 1小撮(約7g) 薑 3片 蒜 7瓣 葱 2支
調味料： 醬油 3Tbsp 豆瓣醬 1Tbsp 糖 2-3tsp 水 1杯
做法：
1. 梅花肉切塊，木耳事先泡軟，蕃茄一切四或六都可以。
2. 内鍋放入肉塊及薑、蒜，我没加油直接放材料，再按蒸煮鍵及開始。
3. 内鍋有熱度後，就可開始炒肉。
4. 炒至肉變色就可加調味料醬油、豆瓣醬及糖拌炒。
5. 再加入一杯水。
6. 接著放木耳，蕃茄放最上面。(我少照一張照片)
7. 按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間70分鐘及按開始。
8. 時間剩2分鐘時。
9. 開蓋
10. 放入葱段，再蓋上蓋子煮至時間結束。
11. 煮好可挑掉蕃茄皮，因為蕃茄放最上面，所以很容易挑掉，不挑也可以吃。
12. 盛碗上桌。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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交給電鍋就好了真方便
我也常用電子鍋做料理，簡單又方便。