Juling's Blog

  過年期間吃太多大魚大肉，年後反而想多吃些蔬菜，所以來做蘿蔔料理，過年多吃蘿蔔，討吉利也有好彩頭，將切塊蘿蔔煮熟，再沾上味噌味霖調的醬汁來煎，嚐起來鹹鹹甜甜，咬下去還會爆汁，盛盤後看起來也有些像干貝，年後覺得蔬菜比大魚大肉更美味。

味噌蘿蔔燒

材料： 蘿蔔 1條(約500g)

調味料： 味噌 2tsp    味霖 1Tbsp    糖 1/2tsp  水 2tsp

做法：

1.  蘿蔔儘量挑瘦長形的，蘿蔔削皮再切1.5-2公分厚塊。

2. 蘿蔔放入電子鍋内，再加入水，剛好蓋過蘿蔔就好，可加點調味料讓蘿蔔有點味道，我加了點鹽及雞粉。(味道調淡淡的就好，不要調到足夠，可用任何方法煮熟蘿蔔，我覺得電子鍋方便，所以都用電子鍋煮。)

3.  按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間30分鐘及按開始。(喜歡軟爛一點就設定40分鐘)

4.  煮好用筷子插插看，如果覺得30分鐘不夠，就再煮10分鐘，覺得夠了，將蘿蔔撈起來放涼，讓表面水份乾些。

5.  味噌加味霖及糖攪勻。

6.  蘿蔔沾上味噌。

7.  鍋中放點油，一點點就好，將沾了味噌的蘿蔔入鍋煎，煎至有點上色。

8.  取出在另一面也沾上味噌，再放回鍋中繼續煎。

9.  可先熄火，分別沾上味噌，再放回鍋裡，開火繼續煎。

10.  煎至兩面微上色就好，不要煎太焦會有苦味。

11.  蘿蔔有味噌香蠻好吃的。