Juling's Blog

  週末小孩都較晚起床，所以我也有較多的時間，可以做些不同的早餐， 鍋寶日式多功能鬆餅機還蠻實用的，裡面附有5種不同的烤模，可做的變化相當多，上週末就用鬆餅機做了爆漿三明治&土司邊做高麗菜煎餅，昨天又做烤飯糰給家人當早餐，烤過的飯糰，外層有些像鍋巴，很有口感，但又没鍋巴這麼硬，我覺得好吃，加了些沾水果的梅粉及香鬆來拌飯，裡面再包入鮪魚和葱蛋，當早餐營養夠，也有飽足感，而且味道還很豐富，原本做好的三角飯糰就巳經很好吃了，再烤過，那美味又再加一級，雖然飯糰放平底鍋上煎也行，但用鬆餅機我覺得更輕鬆，不用在瓦斯爐前顧著，也不用翻面，只要設定好時間就夠了，烤過的飯糰，每一個顏色都很平均，口感也都剛好，就算讓小孩自己操作也ok，所以我會比較喜歡用鬆餅機來做烤飯糰，既然有買機器，當然就用鬆餅機來做。

**拌飯的材料，我用沾水果用的梅火就粉來取代壽司醋，讓飯有味道，還加一些香鬆拌。

鍋寶日式多功能鬆餅機~烤飯糰

材料： 飯(二杯米煮的量)     梅粉 3tsp(我買的梅粉不鹹，我加了三小匙，量依自己買到的梅粉量調整)    香鬆

內餡材料： 罐頭鮪魚 150g(我買袋裝的已去掉油或水份，我用了2袋，鮪魚量共150g)    蛋 2顆(我加了葱花拌)    沙拉醬 1Tbsp(量可減少但不要加量，免得飯糰不好包。)

表面材料： 照燒醬    海苔片

做法：

1.  煮好的飯趁熱拌入梅粉，不想加梅粉可不放，或加些壽司醋來拌也可以，這只是要增加飯的味道。

2.  再加點香鬆拌一拌。(這並沒有規定要加什麼，只想加香鬆也行，平常喜歡加點梅粉代替壽司醋，飯有酸酸甜甜的梅味，還蠻好吃的。)

3.  接著準備餡料，蛋在鍋裡炒熟，再加些椒鹽調味。

4.  鮪魚和炒好的蛋先拌一拌。(沙拉醬的量一大匙就夠了，量可減少但不要增加，量太多餡太濕，飯糰不好包，鮪魚的水份或油要濾掉，餡才不會太濕。)

5.  再加入沙拉醬拌一拌，沙拉醬量不用多，最多一大匙，可以減量但不要增量，以免餡太濕飯糰不好包。

6.  我要用鍋寶鬆餅機烤，剛好家裡也有三角飯糰模，比一下大小剛剛好，没三角飯糰模，就用手大概捏出三角形，不然捏成圓形來烤也行。

7.  在三角飯糰模裡鋪張保鮮膜，放入飯壓一壓，壓出中間的凹糟。

8.  填入餡料。

9.  蓋些飯在上面。

10.  再將保鮮膜蓋住。

11.  最後再用三角飯糰的蓋子，將飯壓緊實。

12.  拉起保鮮膜，飯糰就拿出來了，二杯米煮的飯，我做了九個飯糰。(墊張保鮮膜，除了三角飯糰好取出，壓模也會較乾淨。)     

13.  我想在飯糰表面刷照燒醬。(也可刷味噌或其他現成的醬料)

14.  照燒醬較濃稠，所以我加了點水調稀一點。

15.  鬆餅機換上三角形烤模。

16.  蓋上蓋子，加熱至綠燈亮起，表示預熱完成。

17.  在上下烤模刷一層薄薄的油。

18.  再放入做好的飯糰。

19.  蓋上蓋子，扣緊把手，設定時間3分鐘。

20.  時間到了，開蓋取出飯糰，再刷油及放入另外的飯糰烤。

21.  烤好我先刷醬備用，兩面都要刷。。(我全部先烤過，再刷醬烤第二次。)

22.  放入刷醬的飯糰。(我一樣有刷點油防沾)

23.  設定時間1分鐘就夠了，刷了醬烤太久會焦，而且飯也會變硬，其實刷了醬，不再烤過，就直接吃也行。

24.  全部都烤好了。

25.  我剪一小張海苔包住飯糰，這樣用手拿著吃，手也不會黏黏的

26.  内餡我包很多，飯糰又有香鬆及梅粉，所以味道很夠，很好吃。

**鍋寶好食光市集

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