家裡冰箱經常都有蘋果，除了當水果吃，也可拿來做點心用，我也做過不少樣蘋果點心，這次想做貝果，蘋果口味的貝果，直接就用新鮮的蘋果做，而不是用果乾，將蘋果切丁炒乾水份，放涼再加到麵團裡攪打，本以為打好的麵團，會看不到蘋果丁，蘋果丁都打成泥了，但事實上並不是我想的那樣，蘋果丁居然都還保持完整，貝果的蘋果香氣很濃，我還吃到軟軟的蘋果丁，有蘋果丁的貝果，口感也較濕潤些，品嚐食物本身的原味就是美味，我喜歡這款貝果。
蘋果貝果
材料A： 蘋果 2小顆或1大顆(約350~400g) 糖 15g 肉桂粉 1tsp(量可增加) 無鹽奶油 10g
材料B： 高筋麵粉 450g 糖 25g 鹽 1tsp 速發酵母 2tsp 牛奶 290g 無鹽奶油 10g
燙貝果材料： 水 1200g 糖 60g
做法：
1. 我用了2顆小蘋果，大約370g，如果是大蘋果就用1顆。
5. 就可熄火放涼，肉桂粉也可不加，或是直接加入麵粉裡揉也可以。
6. 蘋果丁要完全涼透再打麵團，材料B分別放入攪拌缸内，因為蘋果丁量有可能不同，或是煮的狀態乾濕度不同，所以牛奶先預留1大匙調節用，牛奶糖鹽我先放，再放麵粉、酵母及煮好的蘋果丁，奶油等拌成團後再加。
7. 我先用手揉成團，再用機器打，這樣較能抓出牛奶正確的量，成團要用機器打時，奶油也一起加進去攪打。
8. 打成有延展性的麵團。(蘋果丁本身也含有一點水份，萬一麵團太濕軟，不好操作，可以酌量再加點麵粉。)
9. 打好的麵團很柔軟，拉一拉就知道延展性如何，可否撐開薄膜。
10. 準備一個大一點的保鮮盒，在裡面抹點油防沾，再放入麵團。
11. -蓋上蓋子發酵至2倍大，夏天室内溫度高，直接放室溫發酵就可以，如果室溫低些，可放入氣炸烤箱內發酵。
15. 拿起麵糰，利用兩根食指做同方向轉圈圈的動作，邊轉邊延展成中空狀的圓圈麵糰。（邊做邊照相，所以只能用單手示範，我喜歡用這種方法做較簡單，也可以將小麵糰擀開，再捲緊成為條狀，稍為搓長一點，一邊壓扁，另一邊揑尖一點，將壓扁的那頭，包住另一邊，就是貝果的形狀。）
16. ,將所有麵糰都做成圓圈狀，繼續鬆弛15-20分鐘，讓它定型。（喜歡軟一點就鬆弛20分鐘，我墊了張防沾紙，等會燙貝果會更好拿。）
19. 拿一個貝果，正面朝下放入熱水裡，連紙一起放入鍋裡，再拿掉墊在底下的紙。
23. 設定温度160°C/時間25分鐘(預熱5分鐘+烘烤20分鐘)。
26. 另一盤也放進去烤，這次我設定170°C/時間15分鐘，烤箱還熱熱狀態，就不用預熱，溫度有提高，所以只設定15分鐘。
27. 烤好取出，兩盤上色程度差不多，因為要吃時還會回烤，所以我沒烤很深，如果想要更上色些，可以再提高温度至180°C烤15分鐘。
28. 加了蘋果丁的貝果，吃起來真的有蘋果味，香甜可口，口感也較一般的貝果濕潤，蠻好吃的。
**鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L-贈配件組+熔岩不沾湯鍋18cm(附蓋)
**鍋寶桌上型攪拌機
**不鏽鋼保鮮盒組 (內有優惠價格)
來,我來咬一口量齒模 @@''
歡迎來品嚐
感謝分享
謝謝好友來賞文
我好愛蘋果+肉桂的組合~ 貝果好好吃！
蘋果肉桂是好搭檔
我也好愛有點嚼勁的貝果， 自己做的蘋果口味的貝果真是太厲害了...
蘋果貝果真的好吃，好想拿一些給kiki嚐。
蘋果+貝果的組合，好像很不錯耶!
市面上我還沒看過蘋果口味的貝果，也許有只是我不知道而巳，自己做想吃什麼口味都沒問題。
我一開始以為蘋果肉桂是當貝果的餡料，沒想到是直接加在麵團裡!
用包餡的，做法步驟較多，我想簡單做，把餡料也揉進麵團裡，口口都有蘋果味也不錯。
先用川燙再用烤的，看起來很不錯吃耶 蘋果的味道應該也很好吃
貝果的做法就是需要先用糖水燙過再烤，增加口感，蘋果口味真的好吃。
我喜歡吃貝果，耐嚼有口感!
我也喜歡貝果
漾漾也喜歡吃貝果 謝謝好友無私分享製作過程
我也喜歡貝果
蘋果貝果不錯啊
有蘋果派的味道