妹婿去南寮買鯊魚，我也有份，平常很少買鯊魚，所以都沒po過鯊魚料理，既然有鯊魚肉，就簡單和芹菜一起炒，以前媽媽也都這樣搭配，熟悉的家常味就是美味，我没分開炒，直接先把鯊魚炒至表面變白，但魚肉還沒完全熟，就加入芹菜一起翻炒，芹菜很快熟，所以魚肉也不會過度加熱而變硬，還是很軟嫩。
芹菜炒鯊魚肉
材料：鯊魚 450g 芹菜 1把 嫩薑絲 適量
醃肉料：鹽 1/2tsp 酒 1Tbsp 胡椒粉
調味料：萬家鄉壽喜燒露 1Tbsp
做法：
1. 鯊魚肉切小塊，加入醃肉料拌一拌，芹菜切段。(魚肉我和調味料拌一拌，就準備炒，只是讓魚肉有點味道及去腥。)
5. 就可加芹菜一起炒，因為芹菜很快熟，所以我直接拌炒，沒另外再加水，如果想加水，可酌量加1~2大匙的水。
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鯊魚皮更好吃啊！
鯊魚肉和皮都好吃
沒吃過耶, 超好奇
下次你有回台灣時就可以嚐，有些海產快炒店有賣這道菜。
感謝好友分享
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現在很少有人賣鯊魚肉
我平常都買鮭魚比較多，也沒注意在看有沒有人在賣鯊魚。
推4 這道菜很棒 喜歡
這是家常口味還不錯
早安愉快
歡迎來賞文
謝謝Juling分享DIY芹菜炒鯊魚肉的資訊+美美的照片 & 愉快的DIY體驗心得, 祝每天HAPPY喔 😍 ***按推鼓勵: 從 4 ---> 5 >>>Juling: 我家格子 [上週po出] 新的遊記: [175]: 美國(8): Arizona州(5): Kitt Peak天文台 https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/341551182 歡迎有空閒時光臨, 請來看看喔. 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊
謝謝分享珍貴的照片與好文
小時候，我們家飯桌上常出現這一道，好吃!
這道很家常
這是真的鯊魚肉了 真好奇那口感如何
妳沒吃過鯊魚肉嗎?
芹菜的香氣很提味呢！拌炒海鮮很搭...
芹菜很適合和海鮮搭配
所以人比較厲害還是大白鯊比較厲害?
都很厲害
我媽也是這樣煮鯊魚的
這是大家熟悉的古早味
現在很少看到有人賣鯊魚肉
鯊魚肉市場確實比較少看到，妹婿都去魚港買，有買就會給我一些。
鯊魚煙和鯊魚肉是不是作法就差不多啊~ 我有時候會去吃鯊魚煙哈哈
鯊魚煙是醃醺過的鯊魚肉，已處理是熟的可直接吃，我是買生的鯊魚肉來炒芹菜吃。
北部有一條街都賣鯊魚煙 還滿特別的~
我沒去過不知道妳說的是在那裡