在市場有看到在賣茶葉皮蛋，比較沒皮蛋特殊的味道，蛋白部份顏色較透明，覺得好吃，所以有時也會買來做料理，除了做三色蛋，加到料理裡炒也不錯，我常和肉類、蔬菜搭配著炒，這次炒肉片裡就有多加皮蛋，搭配的蔬菜是四季豆，炒過後感覺味道更香，口感也不錯，比單獨只有四季豆炒肉片更加下飯，要用絞肉代替肉片也行，簡單又好吃的家常菜大家都可以試。
皮蛋四季豆炒肉片
材料：四季豆 250g 肉片 150g 皮蛋 2顆(切小塊) 蒜 3瓣(切末) 辣椒 1條
調味料：醬油 1tsp 胡椒鹽
做法：
1. 四季豆摘去頭尾再切短段，並入滾水中汆燙至熟，然後撈出備用。
3. 再加入肉片炒。(我用梅花肉片，肉片事先加入1/2大匙的醬油及少許香油拌一拌。)
5. 汆燙過的四季豆也入鍋一起拌炒，另外再加1小匙的醬油調味。
7. 在炒肉片裡多加皮蛋一起炒，味道蠻不錯的，感覺也更下飯。
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很下飯捏
有機會可以試試看
這道菜看起來好美味
有機會也可以試試看蠻下飯的
祝福Juling新的一年平安順心，身體健康...❤️ 持續做出更多創意美食餵飽我們眼睛...☺️
謝謝kiki的祝福
謝謝分享DIY皮蛋四季豆炒肉片的資訊 + 美美的照片 & 愉快的DIY體驗心得喔 😍 ***按推鼓勵: 從 1 ---> 2 >>> 歡迎有空時光臨我家的格子, 請來看看之前po出的 [南投縣] 遊記 [32]: 南投縣信義鄉(2): 東埔+彩虹瀑布 https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/271134764 >>> 歡迎有空來看看喔. >>> 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊 祝福闔府2025年HAPPY NEW YEAR! 😊
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感覺都聞到香味了 Happy New Year 2025!
還不錯很下飯
有肉有菜真不錯
這道蠻下飯的
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早安 周日愉快
歡迎來賞文
好特別的菜色耶，沒想到他們能加在一起，下次我也來試試這道創意料理！
加皮蛋好吃有機會可以試試
這個看起來很下飯耶
加皮蛋炒蠻下飯的