我很喜歡吃軟Q的點心，剛好家裡還有一些小米，於是試著用小米做甜點，我將小米煮熟，再加些椰漿、牛奶及木薯粉拌，然後蒸熟，因為是第一次做，木薯粉和牛奶的量我大概抓，還好有成型，口感軟微Q還不錯。
小米Q糕
材料：小米 150g 水 180g(小米1.2倍) 二砂糖 30g 鹽 1/4tsp 牛奶 200ml(我用椰漿65mI+牛奶135ml) 木薯粉(tapioca starch) 75g
做法：
1. 小米洗淨並瀝乾小份。
2. 將小米倒入小鍋中，再加入180g的水(小米的1.2倍)。
3. 放入電鍋中煮熟，外鍋加一杯水(一般量杯)。
4. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
5. 將小米煮熟。
6. 取出小米，加入糖鹽拌勻，我用二砂糖，也可改用白糖，這份食譜味道淡淡的，喜歡甜一點，糖可多加。
7. 接著加入牛奶攪勻，我想要有椰子味道，所以將部份牛奶用椰漿代替，椰漿我買小包裝的，量一小盒是65ml，再加牛奶135ml就是200ml。
8. 攪拌均勻。
9. 再加入木薯粉攪勻。
10. 木薯粉有顆粒狀可多攪拌幾下。
11. 我用6吋的方模，要用圓的容器也行，只要可耐熱蒸，玻璃的也行，為了蒸好容易取出，我鋪了烘焙紙，不然容器就要抹油才不會沾黏。
12. 一樣放電鍋蒸，外鍋也加一量杯的水。
13. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
14. 蒸到鍋裡水乾。
15. 因為用的容器不同，可能深度就不同，如果不確定有没有熟，可用筷子插插看，如果沒白白的小米糊沾黏，就是有蒸熟透。
16. 從電鍋取出放涼。
17. 要完全涼透再切，刀子抹點油再切，比較不會黏刀，熱熱狀態切，更會黏刀，所以要放涼切，形狀也會更固定。
18. 我切小塊再沾椰子粉，也不會互相沾黏。
19. 軟Q口感還不錯。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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