之前用過乾素肉料來做厚G排，這次將材料換成豆包來試，素的食材選擇較少，我只想到還可用豆包來做，除了豆包，其他加的東西都差不多，我加了蛋和木薯粉，還用沙拉醬來取代香油，感覺用沙拉醬會比加香油味道更好，沙拉醬帶些甜味，凝固後也會軟軟的，烤好的素G塊我覺得還不錯，豆包感覺也更營養，烤好可直接吃，有淡淡的鹹味，想要外層酥一點，可用油再煎過，或是加些蕃茄醬炒一下，做成酸甜口味，口味可自己變化，要加什麼醬再炒過都可以，這些做好的素G塊是要給吃素的小妹，所以我直接拍照，沒再煎過，小妹要吃怎麼樣的口感或口味，再自己處理。
杏鮑菇豆皮素G塊
材料：豆包 6片(約400g) 杏鮑菇 250g 蛋 1顆 木薯粉 3Tbsp(量可視情況增減)
調味料：糖鹽 各1/2tsp(醃杏鮑菇用) 鹽 1/2tsp 糖 1/2tsp(量可增減) 咖哩粉 1tsp 胡椒粉 1tsp(量可增減) 沙拉醬 3Tbsp(可改用10g香油)
做法：
2. 多抓幾下會加速杏鮑菇軟化及出水，抓拌好就靜置，先處理其他食材，再來擠掉水份，有放一下會再持續出水。
4. 我用瞬轉的方式，按→停→按→停沒打到成漿狀，想說這樣可能更有口感，這要打更細也可以。
5. 打碎的豆包放入攪拌盆内，再加入蛋及調味料攪拌。(原本我加2顆蛋，但拌好後覺得有點濕，會比較不好操作，所以我將食譜改成1顆蛋。)
6. 將杏鮑菇丁擠乾水份，也加到豆皮裡，還有加入木薯粉，我加了3大匙木薯粉進去拌。(如果不好操作，木薯粉可多加，但粉類越多會越結實感，我喜歡軟一點粉沒加很多，比較難直接操作，所以用圓圈模來固定形狀，形狀不一定要做圓的，如果你有鳳梨酥的方型模也可以用。)
7. 也加了沙拉醬來取代香油，試著用沙拉醬來拌，做好的豆包G塊味道及口感都不錯，沙拉醬我大概櫅一些，目測大概有3大匙。
8. 拌好的材料濕軟，我用圓形的圈模來固定G塊的形狀，這樣做出來每一塊的大小都一樣。
9. 我這次有做小一點，大概直徑6公分左右，這些材料可做12個。
10. 我用上下火模式，設定180°C/時間15分鐘(預熱5分鐘+烘烤10分鐘)
12. 烤好取出。(我加了2顆蛋有點濕，所以在烤時，蛋汁有留出來，烤好雞塊底部有蛋液凝固，所以我將蛋改成1顆。)
15. 這可烤好直接吃，想要更酥一點，可以用油再煎過，也可加蕃茄醬再煮過做酸甜口味。
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