痞客邦在改版升級中，所以從12月初到現在，部落格出現很多問題，也變得怪怪的，文章分類也改不回去，我以前習慣的排列順序，還有相簿也有問題，反正就是用的很不順手，一切都還在摸索，所以發文速度也變慢，還好之前有存檔幾份食譜文章，可暫時撐些時間，不然可能會停更久才能發文，改版後覺得變難用及要重新適應不同的版本，也希望自己早日進入狀況。
想做比較健康一點的餅乾，油和糖量有少一點，沒加蛋只有加水，奶油量減半也加了些植物油，拌成麵團再擀開，上面撒些芝麻及南瓜子再烤，做好的餅乾脆脆的，甜味也淡淡，咀嚼中有芝麻及南瓜子的香氣，我覺得還不錯。
芝麻南瓜子脆餅
材料：熱水 60g 植物油 30g 無鹽奶油 30g 鹽 1/4tsp 糖 15g 低筋麵粉 140-150g 玉米粉 30g 無鋁泡打粉 1tsp 熟黑白芝麻 15g 南瓜子 20g 蛋液 半顆(刷麵團表面用)
做法：
2. 倒入60g的熱水到攪拌盆裡，先加入無鹽奶油，讓奶油融化，再加植物油及糖鹽拌勻。
6. 撕一張烤盤大小的烘焙紙，再將麵團擀成一大片，儘可能擀薄一點，擀到烤盤最大量。
12. 我用上下火模式，設定150°C/時間15分鐘(預熱5分鐘+烘烤10分鐘)
14. 烤好先取出，我只先設定烤10分鐘，是想趁還沒完全烤硬，就先分割，剛有先用輪刀切，有刀痕，所以用奶油抹刀，就可輕鬆分割。
15. 再放回烤箱，一樣用上下火模式，設定150°C/時間10分鐘。
24. 我加了點泡打粉，餅乾是酥脆的口感，沒加泡打粉會脆硬一點，泡打粉想減量也行，量多寡膨鬆度會有差。
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