匈牙利紅椒粉(paprika)  

匈牙利紅椒粉是利用紅甜椒製成粉末狀

味道不辣主要用於菜飯拌飯的調味或調色裝飾上
 
匈牙利紅椒粉是匈牙利料理中最常被使用的香料

因其濃郁的香氣和鮮豔的色彩

不僅可以調味還可以用來佐色

雖然說是辣椒但其實並不會辣略為偏向甜味
 
匈牙利紅椒粉有股很特殊的香味

它可以使用的範圍相當廣泛

例如:沙拉、煮湯、燒烤、西式燉飯、西式香腸

也可以用在裝飾上

它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理上

那濃郁的香氣及鮮艷的紅色替菜餚加分不少

可直接灑於菜餚上添加風味

或是烹調料理時加入增加菜餚色澤及風味

 

 **文章內容參考 楊桃文化 

 

 

 

 


Juling 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()