- 蛋糕上的bow要事先做好,讓它乾燥才不會變形.
- 將上下兩層蛋糕抹上buttercream,再用wooden dowels固定,才不會移動.
- 擠上花邊(buttercream).
- 把fondant桿成薄薄的長方形,捏數個褶,擺放在蛋糕上,讓fondant呈現出,像布幔垂掛的一樣.
- 最後再將事先做好的bow,roses,butterflies裝飾在蛋糕上.
目前分類:蛋糕裝飾 (16)
- Jun 21 Sat 2008 11:31
蛋糕裝飾3-Fondant Tiered Cake
- Jun 20 Fri 2008 04:11
蛋糕裝飾3-Fondant Rose, Calla Lily(海芋)
- Jun 20 Fri 2008 02:35
蛋糕裝飾3-Royal Icing Butterflies
- Jun 20 Fri 2008 02:02
蛋糕裝飾2-Royal Icing Flowers (2)
- Jun 15 Sun 2008 13:31
蛋糕裝飾3-Rose wedding Cake
這次我學到利用plate and pillars來組合多層蛋糕,架子可上下拆開,先分別裝飾再組合,上層我用六吋蛋糕,下層是十吋,如做成三層蛋糕可用(六.九.十二吋),我喜歡粉色系,淡淡的粉紅色,讓蛋糕充滿喜氣,再用玫瑰花裝飾,是不是很美?
- Jun 14 Sat 2008 15:41
蛋糕裝飾3-Tiered Cake
這個雙層蛋糕,上面是六吋下面是九吋,因為中間有夾層,所以我做了四個蛋糕(兩個六吋兩個九寸),有一點麻煩,先個別抹上buttercream,再用wooden dowel 固定和支撐蛋糕,將六吋蛋糕疊在上面,最後用fondant壓出圓形圖案裝飾在蛋糕上面.
- Jun 13 Fri 2008 14:47
蛋糕裝飾2-Fondant Cake
- Jun 13 Fri 2008 14:13
蛋糕裝飾2-Stained Glass Cake
這次的蛋糕像不像stained glass?我用piping gel(類似鏡面果膠的東西)加上food coloring擠出光亮的表面,讓圖案呈現出像stained glass的效果,很特別吧!
- Jun 13 Fri 2008 13:52
蛋糕裝飾2-Basketweave Cake
- Jun 12 Thu 2008 14:11
蛋糕裝飾2-Royal Icing Flowers (1)
- Jun 12 Thu 2008 13:01
蛋糕裝飾2-Scrollwork Cake
- Jun 12 Thu 2008 12:08
蛋糕裝飾1-Cornelli Lace Cake
這個蛋糕擠上蕾絲般的花樣,看起來更顯華麗.
- Jun 11 Wed 2008 13:51
蛋糕裝飾1-Roses Cake
- Jun 11 Wed 2008 04:57
蛋糕裝飾1-Drop Flowers Cake
stars #16 or 18
- Jun 11 Wed 2008 03:31
蛋糕裝飾1-Easter Cake
During this class I learned:
- Jun 07 Sat 2008 14:58
蛋糕裝飾1- Clown Cake
這是我第一堂課的作品