目前分類:鍋寶IH智能定溫電子鍋 (115)

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酸菜炒麵腸1.jpg

  很喜歡吃麵腸,雖然華人超市也有賣,但比肉還貴很多,覺得買麵腸不划算,所以在美國想吃就自己動手做居多,但做麵腸也算費工,有點懶,我並不常做,趁回台灣時,就會多買來煮,在台灣便宜又容易買,買了麵腸也想簡單煮,於是就想到可以用電子鍋,也好久没用電子鍋來做料理了,麵腸想搭配酸菜來煮,將材料及調味料全都入鍋拌一拌就可以煮,也不用先炒香那一種食材,煮好的酸菜麵腸也像用炒鍋炒的一樣好吃又入味。(如果想自製麵腸請參考改良版的自製麵腸)


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味噌優格雞腿1.JPG

  好久沒po電子鍋食譜,每天還是有用 鍋寶IH智能定溫電子鍋來做料理,只是沒做新的食譜,回台灣前也都忙著幫家人煮些菜凍存,所以花在煮三餐的時間就少一些,用 鍋寶IH智能定溫電子鍋煮肉類很簡單也省事,多出來的時間就可以幫家人多準備些冰箱的備菜,這次要做雞腿料理,用味噌和優格來調味,兩種感覺好像不搭的調味,搭配起來卻很可口,混了雞汁的味噌優格醬汁,拌飯吃很下飯,大家可以試試,不要錯過這份美味喔!

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茄汁鷹嘴豆2.JPG

  鷹嘴豆(Garbanzo Bean / Chick Pea)因豆子的一端微微翹起,外形像鷹嘴而得名,又名埃及豆、雞豆,因口感像蓮子,所以還有雪蓮子這個名字,它的營養價值勝過許多穀物和豆類,拿來炒或加入沙拉裡都不錯,在一般美國超市都有賣,價格不貴,有罐頭也有乾燥的豆子,罐頭的雖然比較方便,但我還是喜歡買乾燥的,自己泡開再來蒸煮,蒸熟後,加些料炒,可以代替米飯當主食,也可以配飯,這次想用 鍋寶IH智能定溫電子鍋 來煮鷹嘴豆,我只加蕃茄和洋葱,煮出來的鷹嘴豆酸酸甜甜的,也很好吃。

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洋芋燉牛肉2.JPG

  我常買牛肉來燉,再加些馬鈴薯及紅蘿蔔,澆在飯上吃感覺就像是燴飯,燴飯要有點濃稠的湯汁,我都加洋芋片、米果或是燕麥片代替芶芡,這樣就可和食材一起下鍋煮,洋芋片及米果本身有味道,也會讓牛肉湯汁更美味,就算家裡没米果、洋芋片也可以用燕麥片,煮牛肉還是喜歡用鍋寶IH智能定溫電子鍋 ,即使我加了洋芋片及燕麥一起煮,濃濃的湯汁也不怕焦底,這是8人份電子鍋可煮的最大量,我有加馬鈴薯、洋葱及紅蘿蔔,所以牛肉最多用750g,可減量但不要再增量,不然材料太多,湯汁會溢出來,如果是用10人份電子鍋牛肉就可增量。

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鹽焗雞腿1.JPG

  感覺時間過的好快,回來已有兩個月,明天又要回美國囉!最近幾天也忙著做些老爸愛吃的東西凍存,所以就没時間做些其他的料理,有好一陣子没po鍋寶IH智能定溫電子鍋食譜,電腦裡也還有做好未po的食譜,那今天就來寫鹽焗雞腿,不是傳統做法,但吃起來就是鹽焗雞腿,我不只加鹽,也加了點醬油膏讓雞腿上色,以往煮雞腿都是用燉湯模式,但燉湯模式並不會完全收汁,想要收汁,就要用標準米飯模式,將醃好的雞腿直接入鍋,鍋裡也不再多加水,就用標準米飯模式燜煮,我没等到完全收汁,就提前解除設定,大約只提早幾分鐘而已,想九分收汁就好,没煮到水份完全收乾,看鍋裡還剩一點點水份,就解除設定,保留一點點醬汁可淋在雞腿上面,雞腿味道淡一點,不用配飯直接吃也ok,想要煮至行程結束也行。

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奶香洋蔥馬1.JPG

   家人喜歡吃馬鈴薯,簡單加點洋葱、奶油來炒,就很好吃,這也是我常做的料理,材料切一切,放進電子鍋裡煮就好,夏天天氣熱,不想在廚房裡待太久,像這樣用鍋寶IH智能定溫電子鍋做料理最輕鬆。

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酸甜鳳梨雞翅2.JPG

  用鍋寶IH智能定溫電子鍋 來煮肉很方便,平常除了滷雞腿,有時也會買雞翅來煮,小孩喜愛酸甜口味,所以加罐頭鳳梨和蕃茄醬一起煮,有點湯汁,和鳳梨一起拌飯,酸甜滋味可口也開胃,新鮮鳳梨有酵素,加入一起滷煮,肉質會太過軟爛,所以用罐頭鳳梨就不會,有小雞腿,加上家人也喜歡較軟爛口感,我設定一小時,如果買的是二節翅,可以少煮些時間,不想太軟爛40分鐘就夠了,如果怕煮超過,可先設定40分鐘,等煮好試一下軟爛度,再決定再煮多久,畢竟每個人喜歡的口感都不同,加鳳梨一起煮還不錯吃。

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奶香南瓜咖哩飯2.JPG

  要回來台灣,所以上星期都簡單煮三餐,利用剩的咖哩塊,煮了南瓜咖哩飯,用鍋寶IH智能定溫電子鍋煮咖哩,因為有濃湯模式,即使咖哩塊一起下鍋,也不會焦底,所以一樣是一鍋到底的簡單料理,感覺用南瓜煮咖哩,比用馬鈴薯煮的還要好吃,我個人較愛吃南瓜,所以常用南瓜煮咖哩,南瓜雖好吃,就是太硬不好切,每次切南瓜都要用鐵鎚來幫忙,不然很難用菜刀切。

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烤肉醬牛肉2.JPG

  明天回台灣,最近這一陣子也幫老公煮了些東西放冰箱,各種肉類都有,調味就簡單用市售的醬料,這瓶醬我很愛用,但不知台灣有賣嗎?反正家人喜歡就用,買不到相同醬就換其他醬料也行,醬料不同用量就要自已調整,我用這瓶醬料來煮牛肉,煮好切一切再凍存,有帶點醬汁,老公可拿來配飯或是夾麵包吃,一樣用鍋寶IH智能定溫電子鍋來煮,可定溫、定時,想吃什麼樣的口感都能輕鬆做。

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橄欖肉餅2.JPG

  後天要回台灣,最近這一星期都在清冰箱,也没再多買食材,冰箱內凍存的絞肉也都要用掉,没太多食材可搭配,於是就做蒸肉餅,家裡没有罐頭花瓜,後來我加了蜜餞甘草橄欖,橄欖味道甘甘,加到肉裡,感覺更開胃,平常都是用電鍋蒸,這次直接放入 鍋寶IH智能定溫電子鍋來煮,用濃湯模式,小火慢燉,煮好的橄欖肉餅,比用電鍋蒸的好吃,感覺更入味,用電鍋蒸,水蒸氣會滴落到肉餅裡,煮好湯汁變多,味道就會稀釋,但用電子鍋煮,湯汁會微微收一點點,也會更入味,但不會太鹹,有加橄欖的肉餅,嚐起來既開胃又下飯。

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大黃瓜炒蝦仁2.JPG

  大黃瓜也是我常買的蔬菜,價格不貴,煮湯、涼拌或拿來炒都行,平常較少拿來煮湯,喜歡拿來炒,清炒或加肉、海鮮都好吃,大黃瓜要炒到透,需花些時間,有時我會先用鹽稍醃過,讓大黃瓜出水脫生再來炒,這樣就不用花很多時間,大黃瓜不會有生生的味道,炒過後微脆的口感也好吃,最重要是不用炒很久就可上桌,今天搭配蝦仁、杏鮑菇來炒,我用 鍋寶IH智能定溫電子鍋 做一樣只要10分鐘,材料依順序放入,10分鐘這道菜就可完成,在煮的期間都會再準備另一道菜的材料,因為有多買一個内鍋,煮完大黃瓜拿起内鍋,再換另一鍋下去煮菜或湯都行,這樣就可輕鬆做不同的菜,空的時間也可以邊收廚房,菜煮好了廚房也乾淨,飯後相對也輕鬆,越偷懶就越依賴 鍋寶IH智能定溫電子鍋 ,所以電子鍋的使用率也越用越多,大家才會看到 鍋寶IH智能定溫電子鍋 食譜出現的頻率這麼高,加上現在都台灣美國兩邊跑,也要留些時間幫家人做些菜起來。

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蕃茄燉飯1.JPG

  經常做燉飯,簡單也容易做,想加什麼材料也都可以,只要將材料放在米上一起煮就好,這次加了一整顆蕃茄及一些蔬菜一起煮,煮軟的蕃茄和米飯拌一拌,再加入炒香的調味料拌,微濕潤的口感蠻好吃的,可用標準米飯、快煮米飯或燉飯模式都可以。

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黑糖茶葉蛋1.JPG

   茶葉蛋是一種傳統美食小吃,因其做法簡單,攜帶方便,多在便利商店,還有各大旅遊景點,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉,可以做餐點,又可當零食,是不少人早餐或是平時會買來吃的小點,在滷製過程中加入茶葉,茶味滲入水煮蛋內,煮出來的蛋有茶香,但又不會有茶的澀味,蠻好吃的,回台灣時也曾在便利商店買過,還是覺得自己做的茶葉蛋好吃,煮蛋用 鍋寶IH智能定溫電子鍋超方便又不麻煩,所以想吃就自己做,平常煮白煮蛋,如要做糖心蛋,内鍋就加一大匙水來煮就夠了,如果蛋黃想全熟,就加2大匙水煮至乾就好,再也不需要用一大鍋水來煮蛋,所以我才會說超方便,量從煮一顆蛋到20顆蛋都没問題,即使煮20顆蛋,水也一樣加2大匙就夠,之前我有試過,用8人份煮20顆白煮蛋,加2大匙水,蛋也都有熟,做茶葉蛋紅茶是基本配方,但家裡只有伯爵茶,雖然這也屬於紅茶,但味道有些不同,本來還擔心,怕味道和滷包不合,没想到煮好的茶葉蛋,比預期的還要美味,這次也用黑糖取代冰糖,黑糖也有特殊的香氣,總歸一句就是好吃。

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可樂滷牛腱2.JPG

  小孩愛吃用可樂滷的肉,不論是豬肉或牛肉,他都愛吃,可樂含有蘇打成份,加入滷汁中一起煮,會讓肉類更快軟爛,所以我常拿來滷牛腱,用可樂的甜來代替冰糖,甜度就自己決定要加多少可樂,小孩要求我多煮一些,這次買的量就有1500g,滷肉用鍋寶IH智能定溫電子鍋來煮很方便,只要一次設定好時間,就不用像電鍋要重覆在外鍋加水,原先只想滷牛腱,牛腱放入内鍋後,覺得還有空間,不利用也可惜,於是又煮了幾顆蛋一起放進去滷,反正同一鍋一起煮也不用多花時間,滷的量較多,就要用10人份電子鍋才夠用,内鍋很深,就可滷很多的量,如用8人份電子鍋,份量就要減半,可樂的部份用蘋果西打代替也不錯。

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關東煮1.JPG

   天氣漸熱飲食也跟著改變,感覺不需要像冬天吸收這麽多的熱量,所以多吃一些清爽不油膩的料理,也可少吸收些熱量,蘿蔔清熱退火,是個不錯的食材,平常常加排骨一起煮湯,今天吃簡單清淡一點,我做關東煮,只加甜不辣及海菜芽,用海帶芽取代昆布,更簡單煮也同樣有海的鮮味,家裡有買芹菜,没用的芹菜葉也一起加進去熬湯,再加點日式鰹魚醬油,湯頭清甜爽口,嚐起來一點也不輸蘿蔔排骨湯,不油膩我更喜歡。

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鮑菇茄肉醬4.JPG  

  用鍋寶IH智能定溫電子鍋來煮茄子,不只顏色漂亮,口感也軟,而且也不用花很多時間,這次想加杏鮑菇及絞肉煮成肉醬來拌飯,我没加水,只有杏鮑菇的水份及醬料,所以原汁原味,味道也更美味,我用定溫模式,只設定10分鐘,就將這道煮好,鮑菇茄子肉醬真的好吃又下飯,我和家人都喜歡。

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仙貝洋芋燉牛肋條2.JPG

   用鍋寶IH智能定溫電子鍋來滷肉很方便,買了牛肋條來煮,除了多加馬鈴薯及紅蘿蔔,我也加米果,米果煮了湯汁會變濃稠,就可取代芶芡,有加米果,牛肉的湯汁也會更美味。

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布丁蛋糕1.JPG

  用鍋寶IH智能定溫電子鍋做布丁既方便又好吃,這次加一點變化,想做布丁蛋糕,一樣簡單不難,只是步骤多一點點,用蛋黃來做布丁層,蛋白做蛋糕的部份,蛋黃加煉乳、牛奶做的布丁,奶味香濃,口感軟嫩綿密,剩的蛋白就打發做蛋糕,蛋白做的蛋糕,鬆軟可口,布丁和蛋糕搭配著吃很美味,好吃的布丁蛋糕,做四個怎麼夠吃,所以我用10人份電子鍋來做,就可以疊兩層,做出8個小布丁蛋糕,如用8人份鍋寶IH智能定溫電子鍋就減半做4個小布丁蛋糕,做小的,蒸的時間就可縮短,水蒸氣也不會滴落很多,蛋糕較不受影響。

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筍絲炒馬鈴薯1.JPG

  從台灣回來也好幾天了,今天才出去買菜,前幾天都簡單吃,利用家裡現有的材料,就簡單煮來吃,罐頭很耐放,所以家裡隨時都有備一些,有時没去超市買菜,就可用罐頭應急,感覺po這道有點太偷懶,但其實這道我已做過很多次,一直在想這麼簡單到底要不要po出來,老公說好吃,或許別人没嚐過也會想試,這罐和肉一起炒也下飯,不想吃太多肉,我會加馬鈴薯一起炒,因為老公超愛吃馬鈴薯,愛之味黑木耳筍絲裡面,除了有木耳、筍絲,也有鳳梨,所以味道酸酸甜甜的,罐頭本身酸甜味已夠,我多加了馬鈴薯絲,只要再多補點鹽就夠,簡單的料理就讓鍋寶IH智能定溫電子鍋代勞,我也樂的輕鬆,將一罐木耳筍絲、洋芋絲及鹽,放入鍋寶IH智能定溫電子鍋中拌一拌,不用加水,直接用燉湯模式煮20分鐘就好,煮好也是一道下飯的料理,不想用馬鈴薯,要加切絲的豆乾或菇類也行,一樣入鍋,也補些鹽拌一拌來煮,用豆乾或菇類,時間只要設定10分鐘就夠了,想搭配任何食材都行,只要依食材需煮多久來設定煮的時間就好。

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糖醋山藥雞肉2.JPG

  明天又要回美國囉,每次都覺得時間過好快,不知不覺一下子兩個月又過去了,老爸又被我養胖,感覺他精神也越來越好,這樣我就可以放心的回去,下次再回來台灣,就是二個月後的事了,五月底再回台,也還會帶老爸去日本玩,好期待下次又能和老爸出去玩,還要整理行李,就簡單po文,用鍋寶IH智能定溫電子鍋簡單做了道糖醋山藥雞肉,雖然我用的是雞肉,但也可以換成豬肉,山藥的部份,也可以簡單用馬鈴薯代替,做菜本來就很隨意,食材不一樣也可以做,因為覺得煮10分鐘不夠,所以用定溫模式,有加熱到設定的溫度才剛始計時,雖然我只設定10分鐘,但真正加熱並不止10分鐘,多煮個幾分鐘,就可以完全煮熟食物,用電子鍋煮的料理都很簡單,先後放入食材,就可輕鬆完成一道料理。

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