目前分類:鍋寶全營養自動調理機 (30)

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黑芝麻糊2.JPG

  很喜歡黑芝麻的香氣,平常除了做黑芝麻口味的點心,也用調理機來做芝麻糊,喝起來香氣足又暖胃,雖然現在還不冷,但早晚也涼,早上打一杯芝麻糊配麵包也不錯,有調理機想做什麼飲品都容易, 鍋寶全營養自動調理機馬力強,打出的芝麻糊,嚐起來不會有渣渣的口感我喜歡,我不愛喝太濃稠的芝麻糊,這是我喜歡的比例,你們想要更濃更稠,當然也可以,自己做的好處,想喝多少濃淡及稠度都可以自己調整 ,就隨自己的喜好,增減黑芝麻及糯米,我有先將黑芝麻炒熟再來打,也多加了幾顆紅棗,所以香氣和味道都足夠,如果你也和我一樣喜歡黑芝麻的香氣,也可試試黑芝麻糊。


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桂圓紅棗小米漿2.JPG

  老爸已出院回家,狀況一切ok,也拿了些抗生素,回家繼續吃藥,11/8回診,大概在醫院躺太久都沒下床,加上吃的也少,感覺他很虚弱,全身無力,回到家也一樣躺床休息,不過在家會舒服一點,還好這次有驚無險,老爸一切平安,回想起上星期的情况,真的會怕,平安就好,醫生有說老爸飲食儘量清淡少油,雖然最近可能不會做新的食譜,但電腦裡還有一些存檔,我可以先用,這是在美國做的食譜,我都用調理機自己做飲品配麵包,除了用豆類,米類也可以,曾做過米漿及糙米漿,我覺得還不錯,所以又試著用小米,還多加了桂圓及紅棗一起煮,這兩種食材都有淡淡的甜味,也可取代部份的糖,既使不想加糖也不會淡而無味,煮稠一點就當粥吃,小米少加些,稀一點就可當飲品,喝了感覺也會增加飽足感。

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紅豆豆漿1.JPG

  有鍋寶全營養自動調理機自己做飲品很簡單,早餐也就有更多種飲品可以選擇,天氣漸涼,一大早起床更想喝溫熱的飲品,較常做的還是豆漿,但我都不是做原味豆漿,既然自己做,就可以多些變化,這次的豆漿有混入紅豆來煮,煮出來的紅豆豆漿,就像在喝紅豆沙牛奶,只是牛奶變成豆漿,不用事先煮熟紅豆,直接將紅豆和黃豆一起倒入調理杯内煮就好,我用等量的紅豆和黃豆,煮出來的豆漿,紅豆味道很香濃,反而沒有豆漿味,打過很多次不同口味的豆漿,我最喜歡混紅豆的豆漿,紅豆沙豆漿非常好喝,我已做了很多次,紅豆的部份也可以用等量的綠豆來代替。

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綠豆涼糕2.JPG

  雖然已經進入10月,但天氣還是一樣的熱,熱熱的天氣,就想吃冰冰涼涼的食物,經常用綠豆仁來打綠豆沙牛奶,夏天喝很消暑,試著在材料裡也加入洋菜條一起煮,就可以凝固,冰過後就可以切塊吃,感覺有些像水洋羹,原本要做這道點心,需要先煮出綠豆仁,接著煮洋菜條,之後再做混合,現用鍋寶全營養自動調理機可打碎也可煮,就可一機到底,買到的洋菜條一包有30g,為了下次再做量容易平均,所以洋菜條用10g,再來調整綠豆及水量,洋菜和水比例大概抓1:45~50,因為綠豆仁也會吸掉一些水份,所以比例外,還要再多加些水份,第一次做綠豆仁量放太多,綠豆仁多味道很香,成品也可凝固,但濃度太稠,結果煮好焦底,刷了好久才將燒焦的痕跡刷掉,第二次做綠豆減半,但水量減的不夠多,雖没焦底,但成品太軟,只能用湯匙舀著吃,這是第三次的成品,可以切塊用叉子吃,嚐起來绵綿的,感覺有些像在吃水洋羹,但沒水洋羹這麼硬,想要更硬一點,可酌量增加1-2g的洋菜條,做好的成品,冰至隔天再來食用最剛好,我下午做,晚上要切時硬度還不是很夠,但放到隔天就很好切,我只買洋菜條來試,還沒試過用洋菜粉或吉利丁凝固,洋菜粉用量應該相同,但吉利丁可能就不同,做法也不同。

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南瓜銀耳羹1.JPG

  現都自己打飲品配麵包當早餐,因為有 鍋寶全營養自動調理機,自製飲品也變得很輕鬆,早餐想喝熱熱的飲品,選擇也多,家裡剛好有買南瓜,於是搭配白木耳,做南瓜銀耳飲,南瓜有甜味,即使沒加糖,喝起來也有淡淡的甜味,除了早餐配麵包,要當平常的飲品也OK,不想喝熱的,煮好放涼後就放冰箱冰,冰涼涼的南瓜銀耳飲也可口,自己煮飲品,材料都是最天然,無太多的添加物,品嗜食物的美味,也吸收食物的營養,給家人喝最健康。

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自製咖哩醬1.JPG

  明天是中秋節,祝大家佳節愉快😊,平常煮咖哩飯,都是買現成的咖哩塊來煮,但我不是很常煮,所以家裡不會隨時備有咖哩塊,有確定要煮才會買,不然買了没用也會過期,最近超市白花菜經常都在特價,有時一顆只要美金1元,真的很便宜,没特價時一顆要美金3元,便宜時就會多買來做料理,所以想用白花菜來煮咖哩醬,之前就曾用白花菜煮過義式白醬,要做咖哩醬當然也可以,蔬菜多多的咖哩醬,自然的甜味及沒太多的添加,就是健康的保證,當然也美味,我也用燕麥取代芶芡,燕麥也比太白粉健康,有了鍋寶全營養自動調理機 ,不是只能煮豆漿,我拿來煮濃湯也好用,煮咖哩醬就像在煮濃湯,一大顆白花菜量也不少,煮醬只用到半顆,剩的没打算做其他料理,於是也用白花菜取代馬鈴薯來煮咖哩飯,本來就很愛吃白花菜,這一鍋白花菜多多的咖哩吃的很過瘾,如果不想煮咖哩飯,咖哩醬也可用來淋汆燙過的蔬菜,白花菜、青花菜燙熟,就直接淋上白花菜煮的咖哩醬也好吃,花菜搭配咖哩味道很合,這比用咖哩塊煮出來的醬,還要清淡不油膩,很適合搭配青菜,沾麵包吃也ok,再多加點水煮稀一點點,要當濃湯喝也不錯。

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蕃茄麻糬%26;蕃茄涼糕.jpg

  小孩很喜歡軟Q口感的點心,所以我也常做麻糬和涼糕,這兩種點心都是軟Q口感,但用的粉不同,嚐起來滋味也不同,要做給家人吃的,當然也儘量少用色素和香精之類的添加劑,想要多些變化,還是可以取用自然的食材,家裡有 鍋寶全營養自動調理機 ,豆漿都可以打到無渣的口感,那要打果汁更是没問題,所以想用蕃茄加牛奶打蔬果汁來做麻糬和涼糕,有漂亮的顏色,也有不同的味道,原本没想做太多麻糬,是因為家裡没豆沙,只有黑芝麻粉,問兒子說包黑芝麻餡好嗎?兒子說想吃creamy口感的内餡,覺得還要煮卡士達餡或奶黃餡,有點麻煩,於是想到可以包巧克力和棉花糖,這是家裡現有的東西,冰箱還有沒吃完的巧克力,正好可以清一清,只打算包幾個應付兒子,我不喜歡吃太甜,所以對這餡料不感興趣,所以麻糬就没做太多,只做了1/3的量,2/3量的蕃茄牛奶都做了涼糕,没想到麻糬比涼糕好吃,包了巧克力和棉花糖的內餡,出乎意料的好吃,包在麻糬裡有點融化,感覺就像是加了巧克力口味的鮮奶油餡,相較之下,涼糕味道就淡了些,不像麻糬味道這麼豐富,雖然口感軟Q也一樣好吃,但味道就淡多了,早知道就多做些麻糬,有包餡更好吃,兒子說包巧克力和棉花糖的麻糬真好吃,量做太少,吃不過瘾,原本只是想省事應付兒子,就隨便亂包,怎會想到居然還很好吃,連没打算吃的我,也吃了兩個。

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紅蘿蔔玉米豆漿2.JPG

  自己做豆漿的好處就是變化多,有了鍋寶全營養自動調理機,做豆漿就變成很簡單,只要加入材料,就可輕鬆做出好喝的豆漿,也不需要再濾渣,想要豆漿多些味道,我加了紅蘿蔔及玉米一起煮,這兩種食材本身都有些甜味,讓煮好的豆漿帶了點甜甜的味道,有一點點甜味,糖量也可以少加些,即使不加糖,我也不會覺得不好喝,紅蘿蔔及玉米都是護眼食材,和黃豆一起做成豆漿,不只好喝,對家人健康也有幫助,打好的豆漿,金黃的色澤,感覺就比一般的豆漿好喝,確實很好喝,我和家人都喜歡紅蘿蔔玉米豆漿,豆漿我習慣做好再加糖,除了可依家人不同的喜好來調整甜度,我也常代替牛奶來做點心或料理,沒甜味的運用就更廣了,這次煮的豆漿,我留了一些做了奶黃麵包,豆漿取代麵團裡的牛奶,也用豆漿來煮奶黃餡,煮出的內餡,顏色比用牛奶的還要金黃,顏色好看,味道也可口,下一篇文章就是豆漿版的奶黃麵包。

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杏仁豆花1.JPG

  之前買的豆花粉還有,所以繼續再來做豆花,這次煮了杏仁豆漿來做豆花,我大概量了2/3杯的黃豆,再搭配1/3杯的南杏,因為要用兩種材料,所以用上蓋量杯深的那面來量,將兩種材料裝滿一杯,雖然杏仁味不濃,但還是吃的出來有淡淡的杏仁味,想要多些杏仁味,可用各半的比例,一樣裝滿量杯,自己煮豆漿來做豆花蠻方便的,還可以有不同變化,下次想加紅蘿蔔煮豆漿,再拿來做豆花就會有顏色,不做豆花,直接加些糖喝杏仁豆漿也不錯。

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自製花生醬2.JPG

  前天po了用新的鍋寶全營養自動調理機做花生醬,其實之前也曾用舊的調理機打過花生醬,只是和内附食譜書的做法不同,有多加些油確實很好攪打,只需按醬料鍵就可輕鬆做,之前做用蜂蜜取代糖,想說多一點液體量,就可少加點油,在液體量不多的狀態下,我是用瞬轉鍵來操作,邊壓邊停,讓花生慢慢攪打,期間也按關閉,先停止瞬轉,開蓋翻拌一下,再繼續操作,因為液體量較少也較乾,所以只能用瞬轉打,打好的花生醬較稠,像市售的濃稠度,也還有部份小顆粒,但嚐起來較不油,所以想要更簡單操作,油量就必需多加一些,既然我也用不同的方法打花生醬,我一樣po出來,想要做法簡單一點或是花生醬的口感細一點,就用前一份食譜(自製花生醬&花生醬拌麵),較多油的花生醬,適合拿來做料理,有油運用在料理上,料理的油就可少加或不加,像調涼麵醬汁,我就没再加香油,想要不油一點或濃稠一些,就用這份食譜,不油就可抹麵包,但這份食譜無法打到完全無顆粒,吃起來比較有口感,做法步驟也稍微多一點,因為我也用這份做好的花生醬,做了麵包,所以想想也po出來,下一篇就寫花生蜂蜜麵包

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自製花生醬%26;花生醬拌麵.jpg

  夏天天氣熱,胃口就會差一點,看到老爸飯都吃不多,於是做涼麵給他吃,調理機內附的食譜有花生醬,想試試新機打出來的結果如何,其實我也曾用舊的調理機打過花生醬,做法和附的食譜不同,改天再分享,今天先照食譜書的做法,在台灣買了一包熟花生有300g,做糙米漿用掉一些,剩的剛好來打花生醬,也加了一點點冰糖試試,新機馬力強,加了冰糖也一樣可以打,有比食譜少加了10g的油,但一樣可以打的動,打好的花生醬有比市售的花生醬稀一點,但一樣很細,即使加了冰糖打也一樣細,打好的花生醬不只能拌涼麵,格內的花生醬料理&點心都可以運用。

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糙米漿1.JPG

  早餐店有賣豆漿也有米漿,要煮米漿也不難,材料就是米加炒熟的花生,喝起來濃濃的還有淡淡的花生香,我喜歡糙米,所以想做糙米漿,豆漿也喝了一段時間,想換換口味,糙米我有炒過,打出來的糙米漿我覺得很好喝,我用新的調理機打,一樣細到喝不出有渣渣的感覺,濃濃的熱熱好喝,如果想喝冷的,我覺得加些冰塊或冰水沖淡一點會更好暍,這只是我個人的喜好,你們想要喝濃或淡都可以,兒子喜歡加些牛奶沖淡些,自己煮飲品當早餐,其實也不麻煩,早上沒時間炒米,晚上先煮好糙米漿,早上再加熱也行,或是米先炒好,隔天早上再來煮米漿都行,嫌麻煩糙米不炒過也行。

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黃金豬皮凍1.JPG

  平常買五花肉都有帶皮,有時要拿來炒,皮就用不到,或是不想吃皮,大概就直接丢掉,其實豬皮也可以做精緻的料理,今天告訴大家,我要用鍋寶全營養自動調理機來做黃金豬皮凍,這和直接將豬皮熬煮成凍不一樣,不只更簡單快速,做好的成品有顏色又無油,口感比熬煮的豬皮凍更軟Q,就像用吉利丁做的鹹果凍,我已調出最佳口感比例,只要照著做,就能做出軟QQ的口感,好吃也不會有腥味,做好的豬皮凍,再調些蒜泥醬油沾著吃,冰冰涼涼的很消暑,平常都不吃豬皮的我,做成豬皮凍我也會吃,這份食譜是之前在美國做的,所以是用舊的調理機,但新的調理機一樣可以做,新舊功能相同,只是馬力和刀子有不同,我用舊的打豬皮,豬皮蠻韌的,煮好的豬皮漿還需要過濾,或許用新的就不用,有過濾,豬皮凍的口感才會細緻,我加了紅蘿蔔一起做,所以成品是金黃色,也可用菠菜,就會變成綠色,但菠菜用量可以少一點,改天還有剩餘的豬皮時,再用新機來做做看,鍋寶全營養自動調理機不只做飲品,也能做料理喔。

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全營養自動調理機1.jpg

  老爸牙口不好,有些食物打碎來吃或喝,對他來說會更好入口,像有些水果對他來說,就比較不好咬,如果打成綜合果汁用喝的,除了好入口,他也會吸收更多的營養,所以我又買了一台 鍋寶全營養自動調理機 ,之前買的那台已帶回美國,台灣家裡是有簡單的小型果汁機,但打出來的果汁,老爸都不愛喝,說渣渣太多不好喝,除了芒果、西瓜較軟的,不會有渣渣,蘋果、鳳梨及水梨渣渣還不少,老爸都要過濾才肯喝,知道鍋寶又有出新一代的調理機,馬力更強,打出的豆漿口感也更綿細,所以還是買 鍋寶全營養自動調理機 ,不只可打果汁,還能煮熱飲、粥品及濃湯,只要好入口,老爸都會吃,多幫老爸補充些營養,營養夠也可減緩肌肉的流失,老爸不只要多走動,營養也要充足,才不會脚越來越没力,有了新機就先來試煮豆漿,看看和舊機煮的,有什麼不同,新機不只外觀不一樣,有些部份也做了些改良,感覺比舊的更好用,打好的豆漿真的很綿細,更喝不出來有渣渣的口感,舊機我都沒過濾,新機更可以不用過濾,自己煮的豆漿好喝,我也煮了好多次,於是也用豆漿做豆花,簡單就買市售的豆花粉來做,一包豆花粉可做三公斤的豆花,三公斤一大鍋,實在有點多,所以一包豆花粉分三次來做,豆花不只可吃甜的,想吃鹹的也行,冰冰的豆花,加些醬油膏、葱花及柴魚片來吃也不錯,感覺就像在吃涼拌豆腐,雖然和嫩豆腐口感不同,還是很好吃,鹹的也可以熱熱的吃,炒些肉醬淋上去,就可當配菜,拌飯吃也美味,如果買不到豆花粉或不想買豆花粉,也可以用蛋白及豆漿做豆花,直接吃有七八分像,加些料一起吃就更像在吃豆花,文章內除了用豆花粉做豆花,也用蛋白和豆漿蒸豆花,兩種方式做的豆花都好吃,自己煮豆漿不只可當飲品,還能延伸做出更多的東西。

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薏仁芋仔冰3.JPG

  夏天天氣熱,除了想喝冷飲也想吃冰,所以就自製冰品,喜歡芋仔冰,我用芋頭加薏仁煮成芋泥,再放入製冰盒,就可做冰棒或是方塊狀的芋仔冰,薏仁有消水腫及美容養顏的功效,加入芋頭一起做成冰棒,也可取代太白粉,有加薏仁,打好的薏仁芋泥很稠,我放入製冰盒做成冰棒,口感不會很硬,绵綿的口感還不錯,芋頭味也濃。

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薏仁檸檬汁1.JPG

  天氣熱就是想喝冷飲,自製的也絕對比市售的新鮮,而且還經濟實惠,夏天喝的量多,自製的雖然要花些時間,卻可省荷包,今天就來做薏仁檸檬飲,薏仁有消水腫及美容養顏功效,很適合全年飲用,我用調理機先煮出薏仁漿,再和檸檬汁混,喜歡稀一點口感多對些檸檬汁,要稠一點就薏仁漿比例多一點,夏天本來就常買檸檬來榨汁,沖泡一壺檸檬水放冰箱,再隨個人喜好,自己加糖或蜂蜜,或是直接整壺加糖,我在檸檬汁裡對些薏仁漿,就是薏仁檸檬飲,混合兩種,我覺得很好喝,比檸檬汁稍濃些,但不會稠稠的,有檸檬味也有淡淡薏仁味,我喜歡加點蜂蜜,讓味道有一點點微甜,夏天解渴,沖淡一點就算不加糖也ok,自製的好處,就是甜味及濃度都可隨自己喜歡調整。

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玉米飲%26;玉米濃湯1.JPG

  小孩很愛喝玉米濃湯,所以我也常煮,每次都買市售的玉米醬來煮,前一陣子美國的玉米經常特價,6條才美金一元,實在很便宜,買二元就有12條,量多除了整條水煮來吃,也削下玉米粒來用,試著用 鍋寶全營養自動調理機 來煮玉米醬,雖然煮出來的玉米没有濃稠,但味道很甜,直接飲用就很可口,拿來當熱飲配麵包也行,我用煮出來的玉米汁來煮玉米濃湯,再加些料,煮好的玉米濃湯超美味,甜度也夠,只要加鹽調味就好,嚐了感覺比用玉米醬煮出來的還要好喝,新鮮的當然會比罐頭味道更好,食材新鮮没過多加工,營養成份相對也高,不煮玉米濃湯,直接飲用玉米汁也超好喝的,品嚐新鮮也為健康加分。

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毛豆漿2.JPG

  平常除了自己做麵包或包子當早餐,也會煮飲品搭配著吃,雖然小孩愛喝冰冰的牛奶,但我和老公還是喜歡喝熱飲,不習慣一起床就喝冰的,現有 鍋寶全營養自動調理機要煮熱飲也方便,頂多半個小時就好,想喝什麼自己煮也不難,這次想試用毛豆來做豆漿,因為買冷凍的毛豆很方便,家裡冰箱也隨時都有材料,於是將毛豆放入調理杯内,也用煮豆漿的模式來煮,想要味道更好,也倒了半杯鮮奶一起煮,煮好的毛豆漿很好喝,我覺得比黃豆漿更好喝,喝起來口感很細,感覺就像濾過渣的豆漿,喝起來不濃稠,雖然有加牛奶,但量不多,所以喝起來還是豆漿味,這是外面買不到的,有 鍋寶全營養自動調理機就是方便,想喝什麼都可自己煮。

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綠豆薏仁漿4.JPG

  自從買了鍋寶全營養自動調理機就常自己做豆漿,但這台機器不是只能做豆漿,任何豆子、穀物或堅果都能打碎煮熟,還不用事先浸泡,直接將材料倒進去就可以,實在很方便,所以我就可以做不同的飲品來配麵包,而不用天天喝豆漿,這次想做綠豆薏仁漿,要用紅豆來做也行,因為家裡只有綠豆,所以就直接用,吃薏仁也好處多多,還有美容養顏的功效,煮好的綠豆薏仁漿蠻濃稠的,因為還想加牛奶或冰塊,所以煮濃稠一點,這樣味道才不會沖太淡,不喝牛奶的人就對些水冲淡,如果不介意濃稠直接喝也行,濃濃的還更有味道,兒子愛喝冰的,除了加牛奶也加冰塊,想要怎樣喝都行,想加多少牛奶就隨個人喜好。

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花生豆漿1.JPG

  自從買了鍋寶全營養自動調理機就常自己做豆漿,自己做就可以加味,加入市售的熟花生米(我買原味無鹽的),就可做花生豆漿,黃豆量少放一些,再多加些熟花生米,就可做香濃的花生豆漿,有加花生味道蠻香的。

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