Juling's Blog

  美國餐廳有道炸洋葱的料理，整顆切了多刀的洋葱沾粉油炸，炸好像一朵盛開的花，香酥脆的口感蠻好吃的，雖然這也可以自己做，但炸一整顆切了多刀的洋葱，感覺有些麻煩，所以只在餐廳吃過，並没自己做過，除了麻煩，也不想吃太多油炸，不油炸，那我就用烤的也不錯，雖然吃起來美味不如炸的，但熱量少很多，烤過的洋葱，脆脆的口感也可口，撒些椒鹽就可以吃，品嚐食物的原味也不錯，烤過後的洋葱，像盛開的花很美。

烤洋蔥花

材料： 洋葱 1顆(各色洋葱皆可)    綺麗健康油（或其他耐高溫的油） 2-3tsp    胡椒鹽

做法：

1.  開始預熱烤箱至350 °F(175°C)，把洋葱乾的外皮剝掉，再將底部切平。

2.  這樣洋葱就能平放在烤盤上。

3.  洋葱平均切成8份，每一刀都不要切到底，要留約0.3公分，如果切到底，洋葱就變成兩半。

4.  倒一些油在碗上。

5.  將整顆洋葱都刷上油。

6. 加熱後洋葱就會自動展開。

7.  在洋葱表面蓋張鋁箔紙，就可放入烤箱，烤約25分鐘。

8.  25分鐘後拿掉鋁箔紙。(因為蓋著鋁箔紙，中間接觸到的温度較低，所以中間還没完全展開。)

9.  再放回烤箱再烤5-8分鐘，洋葱預熱，中間也漸漸展開。

10.  烤好就可取出來。

11.  洋葱本來就可生吃，烤過後口感脆脆的，如果想要軟一點還可增加第一段烤的時間，拿掉鋁箔紙後，就不適合再烤太久，怕頂端會烤太乾，要吃時撒些椒鹽就可以吃。