起司肉醬薯條  

  速食店有賣一種加了起司、煎洋蔥末和特製醬汁的薯條(Animal Style Fries),小孩喜歡吃,我偶爾會買,但一份要美金3.2元也不便宜,冰箱有馬鈴薯,自己來炸薯條,再煮些起司肉醬淋上去,雖然和賣的口味不同,但小孩一樣愛吃.

起司肉醬薯條

材料:  馬鈴薯 450g    絞肉 120g    洋蔥 1/4個(切末)   起司(夾麵包用的) 2片

炸粉材料:  玉米粉 1T    麵粉 1T

做法:

1. 馬鈴薯去皮切成厚約1公分的長條狀後,放入冷水中漂洗.

2.  撈出薯條,將表面的水份稍擦乾,再加入玉米粉1T及麵粉1T拌一拌.

3.  入油鍋炸至薯條熟透撈出,等油溫再次升高後,再將薯條入鍋中略炸,撈出放在紙巾上吸油.

4.  接著做起司肉醬,鍋中放入洋蔥末及絞肉一起炒熟.

5.  加入麵粉1t炒香.

6.  加入起司片及水1/4杯煮開.

7.  加入鹽及糖調味.

8.  薯條盛入盤中,再淋上起司肉醬及撒些乾的巴西利末.(薯條加了起司肉醬,放了會變軟,軟的也好吃,喜歡脆的,薯條和起司肉醬分開放,要吃的時候,再各別淋上去.)

 

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