大黃瓜炒貢丸  

   平常大多拿來煮湯的大黃瓜,用炒的也很好吃,我常搭配自製的貢丸來炒,簡單卻很好吃,大黃瓜想吃爽脆的口感,或是軟的都不錯.

大黃瓜炒貢丸

材料:  大黃瓜1條    貢丸6顆    紅蘿蔔半條     蒜1瓣    薑1片

調味料:  鹽     胡椒粉    香油

做法:

1.  大黃瓜洗淨去皮後,一切為四再切除籽囊,用斜刀切片狀,紅蘿蔔切片,貢丸切片,薑、蒜切末.

2.  鍋中入油炒香薑末、蒜末.

3.  加入紅蘿蔔及貢丸煎炒.(貢丸也可以最後再加,等大黃瓜熟軟再加.)

4.  加入大黃瓜及1/3-1/2杯的水一起煮.(喜歡大黃瓜脆的口感,水就少加一點,要大黃瓜軟一點的口感,水就多放一點.)

5.  煮至大黃瓜變透明,再加入調味料拌炒.

6.  起鍋前淋點香油.

7.  盛盤上桌.


小叮嚀:

**貢丸也可以最後再加,等大黃瓜熟軟再加.

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