馬鈴薯燜茄子1  

   從電視上學到,原來茄子也可以和馬鈴薯做搭配,這樣料理簡單又不失美味.

馬鈴薯燜茄子

材料:  馬鈴薯 400g    茄子 200g 香菜根末

調味料:  豆瓣醬 1T    醬油膏 1t    番茄醬 1/2T    糖 1.5t     胡椒粉

做法:

1. 馬鈴薯去皮切丁,用水沖洗至水變清澈後瀝乾備用.
馬鈴薯燜茄子做法1  

2.  鍋中入油,放入馬鈴薯煎炒.
馬鈴薯燜茄子做法2  

3.  煎炒至表面金黃後先盛出備用.
馬鈴薯燜茄子做法3  

4.  再放入切丁的茄子炒.
馬鈴薯燜茄子做法4  

5. 煎炒至表面金黃.
馬鈴薯燜茄子做法5  

6.  加入煎過的馬鈴薯及調味料.
馬鈴薯燜茄子做法6  

7.  炒出醬香.
馬鈴薯燜茄子做法7  

8.  加入半杯水,並蓋上鍋蓋燜煮至熟.
馬鈴薯燜茄子做法8  

9. 起鍋前加入香菜根末拌炒均勻.
馬鈴薯燜茄子做法9  

10.  盛盤上桌.
馬鈴薯燜茄子  

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