雙蔥燒豆腐  

  豆腐全家人都愛吃,軟嫩的口感是老爸的最愛,簡單用洋蔥及青蔥來燒,甜味有、香氣也足,不用再搭配其他食材就很好吃.

雙蔥燒豆腐

材料:  豆腐(medium firm或板豆腐) 1盒(538g)    青蔥 6支    紅辣椒 2根    洋蔥半個    水1/3杯

調味料:  蔭油膏或醬油膏 3T    糖 1/2t    胡椒粉    香油 1T    太白粉水

做法:

1.  紅辣椒及洋蔥切絲,蔥切段.
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2.  豆腐切片,鍋中入2T的油煎香豆腐.
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3.  煎至兩面金黃後,先盛出備用.
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4.  再加入少許油,炒香洋蔥.
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5.  加入蔥白炒香.
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6.  加入蔭油膏及糖炒香.
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7.  加入煎過的豆腐及水1/3杯煨煮.
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8.  煮至湯汁收至八九分乾,再加入辣椒拌炒.
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9.  起鍋前加入蔥綠及胡椒粉拌炒.(湯汁要濃稠一點,可加少許太白粉水芶芡,不芶芡也行)
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10.  盛盤上桌.
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