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  吃地瓜好處多多,每次上超市大多會買些地瓜回來煮、烤或炸,前幾天做了地瓜大阪燒,家人都喜歡,繼續再用地瓜來做料理,地瓜沾些乾粉油炸,再炒些肉末放在地瓜上,微甜口感的地瓜,配著微鹹的肉末,雖然簡單,但味道挺不錯的.

味噌肉末地瓜

材料:  絞肉 200g    地瓜 1條    蔥 2支(切末)

調味料:  味噌 2t    糖 1/2t

做法:

1.  地瓜去皮切片.
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2.  在地瓜外面沾點麵粉或脆酥粉.(只要沾一點乾粉就可以了,沾太多黏不住,入鍋炸粉會脫落.)
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3.  沾好粉的地瓜,入鍋炸熟後,撈出放在紙巾上吸油.
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4.  調味料加入水1.5T先調開備用.
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5.  鍋中入少許油炒熟絞肉.
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6.  加入調開的味噌(做法4.)拌炒.
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7.  加入少許太白粉水芶芡.
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8.  起鍋前加入蔥花拌一下.
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9.  炸好的地瓜片排入盤中,再放上炒好的味增肉末即可.
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小叮嚀:

**地瓜只要沾一點乾粉就可以了,沾太多黏不住,入鍋炸粉會脫落.

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