咖哩餃  

 咖哩餃  (30個)

 材料:

水油皮:  中筋麵粉 240g    糖 30g    鹽 1/2 tsp    白 油 85g    沙拉油 10g    水 96g

油酥:  低筋麵粉 200g    白油 100g

餡料:  絞肉 600g    洋蔥 1個    咖哩粉1tsp    咖哩塊 4塊     hash brown 3片 (可用熟馬鈴薯丁 1c    代替)    糖 1t

做法:

1. 洋蔥切末炒軟再放入絞肉炒熟,加入咖哩粉和塊及糖炒至均勻,最後加入hash brown扮勻,冷卻備用.

2. 油皮揉成糰,裝入塑膠袋中鬆弛10分鐘,油酥拌成糰,各分成30 個.

3. 油皮包油酥,桿薄捲成長條形,鬆弛5 分鐘再桿捲一次,然後桿圓包入餡料,做成咖哩餃刷上蛋汁.

4. 用180度c, 烤25 分即可.

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