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   要做點心給家人吃,餅乾可說是最容易上手的點心,雖然做法難易都有,但簡單的餅乾,也可以很可口,這款雪球不需要任何工具,只要將材料拌一拌,再揑小球去烤就好了,烤好的餅乾香酥可口,會讓你一顆顆的直往嘴裡塞,這麼容易做又好吃的餅乾,相信你也會想自己動手做做看。

山胡桃雪球

材料: 無鹽奶油 110g    中或低筋麵粉 150g(中筋麵粉量用140g來拌)   糖 50g    鹽 1/4tsp    山胡桃(pecan)60g(用核桃也可以)   糖粉

做法:

1.  pecan放入烤箱中,用300度F或150度C烤約7-8分鐘,再剝成碎粒,或是直接買碎粒的用280度F或140度C烤約4-5分鐘就好。
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2.  奶油不用軟化,直接從冰箱取出切小丁。
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3.  在鍋中放入奶油丁、麵粉及糖、鹽,用切拌器將材料混合成鬆粉粒。
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4.  或是用手搓成細小粉粒也可以。
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5.  加入碎粒pecan拌。
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6.  用手將鬆粉揑成小球狀,只要不會散開就好,不用用力壓。(約做28-30顆)
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7.  烤箱預熱,用325度F或165度C烤約22-25分鐘,每次烤好餅乾,我喜歡趁熱拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,剛烤好形狀還沒固定,可能不好拿,放一兩分鐘後再墊紙吸油,餅乾還熱熱的狀態,才更容易吸出油。
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8.  等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油。
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9.  在餅乾上面撒些糖粉。
山胡桃雪球做法9.JPG

10.  雪球香酥可口。
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 小叮嚀:

**餅乾分的大小會影響烤的時間,請自行調整。

**延伸閱讀相關文章   手工餅乾之一    手工餅乾之二    手工餅乾之三

 

 

 

 

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