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  兒子早餐喜歡甜鹹兩種口味都有吃到,所以做了包子或漢堡,也會再做些甜餡的麵包或是其他甜的點心,讓他配著吃,這次用市售的冷藏比斯吉麵糰來做,只要炒餡,相對也節省些時間,搭配蘋果及鳳梨來做餡,蘋果還是主角,只加了少量的鳳梨,增加些不同的味道,吃起來是蘋果味,但咀嚼中又嚐的到鳳梨的果肉,我覺得好吃,兒子也喜歡。

**這是我用的藍莓比斯吉麵糰
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蘋果餡餅(8個)

材料: 富士蘋果 3顆(去皮及果核後重約800g)   鳳梨 150g    糖 120g    奶油 10g    肉桂粉 1/2tsp    冷藏比斯吉麵糰 1盒

做法:

1.  蘋果去皮及果核,一半磨成泥,另一半切碎丁狀。
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2.  鳳梨切小塊狀。
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3.  蘋果、鳳梨、奶油及糖放入鍋中煮。
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4.  加了糖煮就會出水,煮滾後如有泡沫,泡沫要撈乾淨。
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5.  持續加熱與攪拌,直到鍋內的蘋果餡變濃稠。
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6.  加入玉米粉水(玉米粉1大匙加水1大匙拌勻)拌煮,讓餡料更濃稠。
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7.  加入肉桂粉拌一拌就熄火。
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8.  煮好放涼備用。
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9.  比斯吉麵糰擀開。
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10.  包入蘋果餡。
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11.  用剪刀在蘋果餡餅上面剪兩個小開口。
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12.  烤箱預熱,用350度F感175度C烤15分鐘。
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13.  加了鳳梨的蘋果餡餅,味道更豐富。
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