煉乳蛋糕2.JPG

  之前買了一罐限量版的焦糖煉乳,放到差點忘了用,剛好看到一份煉乳蛋糕食譜,做法簡單,拌一拌就好,材料要用到一整罐的煉乳,感覺加了好多煉乳,以為會很甜,結果吃起來還好,甜味適中,就是怕太甜,所以減了一些煉乳的量,再補些牛奶來做,做好的蛋糕味道剛好,嚐起來焦糖奶香味濃,用一般煉乳做也一樣好吃。

**我用焦糖口味的煉乳,所以顏色較深。
煉乳.jpg

煉乳蛋糕

材料: 煉乳 350g    蛋 4顆    融化無鹽奶油 50g    鹽 1/4tsp    中筋麵粉 150g    泡打粉(baking powder)1.5tsp    牛奶 50g

做法:

1.  液體材料(煉乳、蛋、融化無鹽奶油、牛奶)及鹽放入鍋中。
煉乳蛋糕做法1.JPG

2.  攪拌均勻。
煉乳蛋糕做法2.JPG

3.  加入過篩的粉類(麵粉、泡打粉)拌勻。
煉乳蛋糕做法3.JPG

4.  拌好的材料。
煉乳蛋糕做法4.JPG

5.  模型鋪上防沾紙,再倒入煉乳麵糊。(我用長30公分寬11公分的長形烤模)
煉乳蛋糕做法5.JPG

6.  烤箱預熱,用350度F或175度烤約40分鐘。
煉乳蛋糕做法6.JPG

7.  烤好取出放涼。
煉乳蛋糕做法7.JPG

8.  感覺加了很多煉乳,但不會很甜,奶味香濃。
煉乳蛋糕1.JPG

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