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  用電飯鍋煮雞腿很好吃,一直想試煮全雞是否也行,因為全雞較大隻,雞胸的部位肉也厚,就怕肉不夠熟,但煮了以後,才知道擔心太多,煮全雞也花相同的時間就夠了,買了一隻四磅多的雞來煮,大小放的下內鍋,所以5磅以內的雞都ok。

**我買了不同的醬油來煮全雞,這是深色醬油(老抽),雞煮出來的顏色會比較漂亮。
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用電飯鍋做油雞

材料: 雞 1隻(約2100g)   蒜 3粒(整個蒜頭)   薑 15片    蔥 6支(切長段)  八角 3粒    甘草 5片

調味料: 醬油 5Tbsp    糖 2tsp    紹興或米酒 4Tbsp    水 1/4杯

做法:

1.  除了雞以外的材料,全放入鍋中拌一拌。(蒜我放很多,蒜瓣綿綿的口感好吃)
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2.  將一些辛香料塞入雞的肚子裡,雞皮都塗抹上醬汁。
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3.  內鍋放回去,再按下煮飯鍵,煮飯鍵時間約1小時。
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4.  煮的期間要將雞翻動,我煮約40分鐘時開蓋。
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5.  將雞翻面,再蓋上蓋子繼續煮。
用電飯鍋做油雞做法5.jpg

6.  煮至完成。
用電飯鍋做油雞做法6.jpg

7.  將雞再次翻面,並蓋上蓋子保溫燜10分鐘後,再關掉電源。
用電飯鍋做油雞做法7.jpg

8.  煮全雞也可以用電子鍋,肉軟嫩多汁,雞胸肉的部位,口感也一樣嫩,不切開,直接當手扒雞吃也不錯。
用電飯鍋做油雞1.jpg

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