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  我蠻常做炒飯,除了家人愛吃,最重要的是它美味又方便,而且充滿變化,有時在炒飯內加些鳳梨一起炒,酸酸甜甜的味道,就會讓人有食慾,感覺也更加可口。

鳳梨青椒炒飯

材料: 火腿 150g    青椒 1顆    鳳梨 150g    洋蔥 1/2顆    蛋 3顆    蒜 3瓣(切末)   白飯 2-3碗(我用隔夜飯)

調味料: 蕃茄醬 2Tbsp    醬油 1Tbsp    鹽    糖 1.5-2tsp    黑胡椒粉

做法:

1.  火腿、青椒、鳳梨及洋蔥切丁,蒜切末。
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2.  鍋中入油,炒香洋蔥及蒜末。
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3.  倒入蛋液拌炒。
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4. 炒至五六分凝固,就可以加入白飯一起炒勻。
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5.  加入蕃茄醬、醬油及糖先炒。
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6.  再加入青椒丁拌炒。
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7.  試一下味道,不夠鹹就補鹽,再加胡椒粉。
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8.  加入火腿。
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9.  加入鳳梨。(鳳梨起鍋前再加)
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10.  拌炒均勻。
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11.  盛盤上桌。
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