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我蠻常做炒飯,除了家人愛吃,最重要的是它美味又方便,而且充滿變化,有時在炒飯內加些鳳梨一起炒,酸酸甜甜的味道,就會讓人有食慾,感覺也更加可口。
鳳梨青椒炒飯
材料: 火腿 150g 青椒 1顆 鳳梨 150g 洋蔥 1/2顆 蛋 3顆 蒜 3瓣(切末) 白飯 2-3碗(我用隔夜飯)
調味料: 蕃茄醬 2Tbsp 醬油 1Tbsp 鹽 糖 1.5-2tsp 黑胡椒粉
做法:
1. 火腿、青椒、鳳梨及洋蔥切丁,蒜切末。
2. 鍋中入油,炒香洋蔥及蒜末。
3. 倒入蛋液拌炒。
4. 炒至五六分凝固,就可以加入白飯一起炒勻。
5. 加入蕃茄醬、醬油及糖先炒。
6. 再加入青椒丁拌炒。
7. 試一下味道,不夠鹹就補鹽,再加胡椒粉。
8. 加入火腿。
9. 加入鳳梨。(鳳梨起鍋前再加)
10. 拌炒均勻。
11. 盛盤上桌。
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