要做肉夾饃，想自己做燒肉來夾，我買現成的醬料來用較省事，以前都買叉燒醬(蜜汁烤肉醬)來用，這次改買排骨醬，換換不同的口味試試，排骨醬也不錯，要簡單做，就買市售的醬料來用就好，如用其他醬料，就依瓶上說明，多少肉該放多少醬，我一樣用 鍋寶IH電子鍋來煮，我想要煮好的肉是收汁的狀態，就像叉燒的感覺，所以就要選擇標準米飯或快煮米飯模式，煮完的結果就是收汁狀態，要簡單不麻煩，我還是用 鍋寶IH電子鍋來做醬燒肉。
**我買李錦記排骨醬來用。
醬燒肉
材料： 梅花肉或胛心肉(pork butt or shoulder) 700g 洋葱 半顆
調味料： 李錦記排骨醬 90g 酒 1Tbsp 水 3Tbsp 蜂蜜 2-3tsp
做法：
1. 梅花肉切成粗條狀。
2. 加入排骨醬及酒拌醃。
3. 拌好放冰箱醃4小時。
4. 洋葱切絲，放入鍋内。
5. 加入醃過的肉、醬汁及水3大匙拌一拌。(水量多寡決定煮的時間，可增加也可減少。)
6. 按功能鍵選擇標準米飯或快煮米飯，再按開始。(甪標準米飯和快煮米飯模式，都會收乾醬汁。)
7. 煮的期間開蓋，用筷子翻面。
8. 翻的次數自己決定，至少翻2次。
9. 煮至剩1分鐘時。
10. 加入蜂蜜拌一拌。(如不喜歡像叉燒有些甜味，蜂蜜可以不加。)
11. 拌一拌煮至時間結束。
12. 洋葱都已煮化和醬汁融合在一起，所以我將肉切片，再和鍋裡的醬汁拌一拌，就可以夾餅。
13. 肉夾饃
**延伸閱讀相關文章 肉夾饃
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
鍋寶好食光市集：https://bit.ly/3ty8OFj
留言列表
