榨菜豆乾肉絲  

   物美價廉的豆乾,利用各種不同的調味及搭配,也能讓平凡的食材,變成好吃的料理,蠻常做蜜汁五香豆乾當零嘴,今天想和榨菜.肉絲一起炒,簡簡單單又是一道下飯的家常菜,榨菜本身巳有鹹味,所以我不再放其他調味料,只放了少許糖調合味道.

榨菜豆乾肉絲

材料:  榨菜絲 150g    豆干 2大塊(150g)    里肌肉絲 120g    蒜末 1/2T    葱段    紅椒絲

醃肉料:  醬油 2t    酒1t    太白粉 1t

調味料:  糖1/2t    香油 少許

做法: 

1.  里肌肉絲加入醃肉料拌勻,醃10分鐘備用.

2.  榨菜切絲、豆干剖半切絲、蒜切末、葱切段、紅椒切絲.(如怕榨菜太鹹,可用水洗一下)
榨菜豆乾肉絲2.jpg  

3.  鍋中放入2T的油,將肉絲炒至變色,即可先盛出備用.
榨菜豆乾肉絲3.jpg  

4.  加入蒜末炒香.
榨菜豆乾肉絲4.jpg  

5.  加入榨菜絲及豆干絲炒出香味.(炒至豆干有些微黃)
榨菜豆乾肉絲5.jpg  

6.  加入葱段.味紅椒絲炒一下.
榨菜豆乾肉絲6.jpg  

7.  加入肉絲.水2T及糖拌炒至味道融合,起鍋前淋上少許香油.
榨菜豆乾肉絲7.jpg  

8.  即可盛盤上桌.
榨菜豆乾肉絲8.jpg  


小叮嚀:

**榨菜本身巳有鹹味,所以我不再放其他調味料,只放了少許糖調合味道,如覺得味道不夠,可酌量加少許的醬油或塩調味.

**延伸閱讀相關文章  里肌肉料理     榨菜料理

 

 

 

 

 


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Juling 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Angie
  • <p>嗯˙˙˙˙˙˙真香~~~</p>
    <p>是道開胃的好料理ㄟ~~~</p>
    [版主回覆06/15/2009 23:37:06]<p>豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.</p>
  • 小奇
  • <p>好下飯的一道菜喔…</p>
    [版主回覆06/15/2009 23:35:03]<p>豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.</p>
  • joice的小腦袋瓜
  • <p>Juling該不是在清<肉>吧?!</p>
    <p>嘻~~~</p>
    <p>我發現豆乾是很好搭配的食材.....素食或炒肉都好好吃~~</p>
    [版主回覆06/15/2009 12:46:18]joice好聰明,被妳猜對了,我不只清瓶瓶罐罐的調味料,也要清掉冷凍庫的肉類,我蠻喜歡吃豆乾,不論怎麼烹調都好吃.
  • min
  • 我本身沒有很特別喜好豆乾~但經過這樣簡單的調味~感覺就好下飯~一定很好吃^^
    [版主回覆06/15/2009 12:41:14]我蠻喜歡吃豆乾,不論和什麼食材做搭配都很好吃.
  • mei hua
  • <p>平凡的豆乾經過Juling的好手藝~</p>
    <p>成了美味又下飯的料理~</p>
    [版主回覆06/15/2009 12:35:21]豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.
  • 咚咚
  • 這道料理一定很下飯,我很愛吃榨菜呢~~
    [版主回覆06/15/2009 12:30:52]加了榨菜馬上就成了一道下飯的料理,這道切成小丁來炒,做成榨菜肉醬,還可拿來拌麵.
  • 品嚐原味就是享受幸福
  • 快近中午時間,看到這個果真肚子餓了
    [版主回覆06/14/2009 23:39:41]<p>雖然簡單但卻很下飯,這也是家人愛吃的家常菜.</p>