目前分類:蔬菜料理 (81)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

清蒸蘿蔔1.JPG

  經常在廚房裡做東西,都是同時做好幾樣,除了用瓦斯爐,電鍋及電子鍋也會一起用,如果肉類用電鍋煮,炒菜就用瓦斯爐,當然也可以用瓦斯爐炒肉,及用電鍋料理蔬菜,這次做簡單的蘿蔔料理,蘿蔔切薄片,排入盤中蒸熟,再淋入湯汁,蘿蔔嚐起來清甜又入口即化。


Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

高麗菜炒五絲2.JPG

  平常喜歡混合多種蔬菜一起炒,這樣炒一道就可以吃多樣的蔬菜,營養也會更均衡,這次搭配六種食材來炒,口感及味道都不錯,配飯吃或是包捲餅都美味。

, , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

脆口大頭菜肉絲2.JPG

  平常有買大頭菜,大多是做涼拌,就是喜歡吃醃過後爽脆的口感,所以即使要拿來炒,也可以用醃過的大頭菜,不只入味也更簡單做,買了大頭菜全醃起來,一部份直接吃,另一部份加肉絲炒,用醃過的大頭菜來炒,加熱後口感也還是一樣爽脆。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

榨菜肉末四季豆1.JPG

   四季豆也是我常買的蔬菜,有時氽燙拌醬,有時用炒的,我喜歡加點絞肉及辛香料來炒,雖然這樣炒就很下飯,但這次還多加了榨菜,讓四季豆更鹹香下飯,而且口感也更豐富。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

竹輪炒三絲1.JPG

  喜歡搭配不同的蔬菜來炒,想要增加些味道及口感,有時就會加竹輪或是培根,這次兩樣都加,讓炒蔬菜更美味。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

小黃瓜五吃4.JPG

  只做過一次五吃料理(大頭菜五吃),因為一次做五道,照片量增多,要寫的部份也多,相對就要比平常多出數倍的時間,所以就沒再做,平常較少PO小黃瓜料理,也是因為買了小黃瓜大多拿來做涼拌,上週末小黃瓜特價買了不少,於是想想再來做五吃,一次PO出五道料理,讓大家看個夠,用小黃瓜也可以做出一桌的美味,有蛋、有肉、有蔬菜也有海鮮,還包括米飯及湯。

, , , , , , , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

香菇芥蘭2.JPG

  平常也買芥蘭,但比較少PO芥蘭料理,我常常都是氽燙,再淋些蠔油來吃,有時還會加些香菇和蠔油一起炒香,再淋在芥蘭上,簡單又不油膩,這樣料理就很好吃,所以也常這樣輕鬆煮。

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

玉米菠菜3.JPG

    菠菜在烹調時容易有澀澀的口感,有時我會加些玉米醬一起炒,滑滑的又帶點濃稠的湯汁,讓菠菜更順口,這也是小孩喜歡的煮法,用剩的玉米醬就可以拿來煮玉米湯,玉米醬有甜味,直接用稍嫌甜了一點,所以加了等量的水來用,再多加些培根及蒜末,因為有點湯汁,連菜一起舀起來拌飯也蠻不錯的。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

西芹炒魚丸3.JPG

  蔬菜想要直接清炒,或是搭配些其他食材一起炒都可以,不想加肉炒時,有時我會用魚丸或花枝丸來炒,想炒西芹就搭配魚丸囉!帶些鮮味及軟Q的口感,搭配著微脆的西芹一起吃,挺不錯的。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

醬爆四丁2.JPG

  豆乾經常都和芹菜做搭配,但我並不常買芹菜,除非事先有想到要做料理,所以這次的炒豆干就搭配西芹,冰箱的豆干只剩兩塊,量有些不足,另外多加了洋蔥及紅蘿蔔,雖然都是些蔬菜,但用甜麵醬炒,也一樣下飯。

, , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

香菇炒瓠瓜1.JPG

  兒子喜歡吃煮得軟軟的瓠瓜,每次煮他都拌飯吃得很高興,只要超市賣的品質還可以,我都會買來煮,蔬菜類的雖然大多是清炒比較多,但有時會再多加些不同的食材,剛好還剩點絞肉,就和香菇一起加進去炒,多點料,兒子拿來拌飯也會比較美味。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

開陽瓠瓜1.JPG

  平常炒瓠瓜,最常加蝦米來增加鮮味,簡單的開陽瓠瓜就很下飯,我都習慣先加些水燜炒再加油,曾在電視上看過阿基師教炒瓠瓜,先用油的高溫來滲透瓠瓜,瓠瓜熟之後,自然就會出水,也不用添加過多的水炒,炒出的瓠瓜更鮮甜,雖然比自己常用的炒法,多用了些油,但味道確實有比較鮮甜。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

韭菜花炒櫻蝦1.JPG

   買了韭菜花,正在想要和什麼搭配炒,看到冰箱還有剩一些櫻花蝦,就拿來用,再加豉椒調味,這樣配著炒也蠻下飯.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

鮪魚瓠瓜.JPG

  炒瓠瓜想要多些鮮味,大部份都是加蝦米來炒,試著用鮪魚,味道也蠻配的,而且小孩也愛吃鮪魚,換換不同搭配也不錯,鮪魚買油漬的我覺得比較好吃.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

塔香雙茄.JPG

  經常將茄子和蕃茄配在一起做料理,做過肉醬(雙茄肉醬),也做過家常燒雙茄(蕃茄醬調味),同樣的材料,這次加了九層塔來炒,九層塔濃郩的香氣,讓料理更美味,稍做點小改變,又是一道新菜.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

玉米絲瓜1.JPG

  玉米是百搭食材,和任何食材配都很合,也是冰箱随時都有的東西,還沒和絲瓜一起炒過,今天就來炒,再多加兩樣配料,顏色豐富,味道也不錯.

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

海味西芹1.JPG

  西洋芹營養豐富熱量又低,這也是我常買的蔬菜,平常料理西芹,除了涼拌之外,也常和其他食材做搭配,每次都是看家裡有些什麼材料,就隨意搭配,這次加了魩仔魚及海帶芽來炒,簡單也營養.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

小魚乾燴菠菜.JPG

   買了魩仔魚大多拿來在煮粥、羹湯或是煎蛋用,有時也會和蔬菜一起炒,最常搭配的就是菠菜,我喜歡再加點紅蘿蔔,增加甜味及營養,顏色也很好看,將紅蘿蔔泥炒香,加入魩仔魚,再芶點芡汁,然後淋在燙過的菠菜上,搭配著吃,菠菜嚐起來香滑順口,而且鮮味甜味都有了.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

蘆筍炒肉絲蛋1.JPG

    平常料理蘆筍,我喜歡川燙再淋點美乃滋,有時也常加肉、蛋炒,簡單也有營養,買到的蘆筍,如果比較粗,我就川燙後,放涼直接淋醬吃,細的就拿來炒肉絲.

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

鹹豬肉滷白菜1.JPG

   老公喜歡鹹香的鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,想滷白菜,加入鹹豬肉一起來煮,鹹豬肉本身的鹹香味道,讓滷好的白菜,湯汁也濃郩,再加些豆腸、蛋,這整鍋白菜就很豐富囉!

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1 2345