父親牙口不好，煮給他吃的，我會儘量多做些魚料理，不然就要煮軟一點或是爛一點，他才好入口，老人家除了牙口不好，也不適合吃太油膩，所以用清蒸的方式料理，既簡單也方便，下個月中要帶父親回去，最近也都在清冰箱，做的料理就以清冰箱為主，儘量用現有的東西來做變化，做清蒸魚也是用鯛魚片來蒸，淋上用海苔片煮的醬一起蒸，魚片也蠻有味道，蒸出的醬汁就拿來拌飯，這樣料理調味老爸愛吃，平常都說自己吃不胖的老爸,來美國半個月就被我養胖了1.5公斤，氣色明顯有差，感覺人有精神多了，有些東西老媽不准老爸吃(像豬腳)，其實老爸膽固醇並不高,偶爾嚐嚐無妨，來我這裡我會做給他吃，讓他享受偷吃的快感，而且我都燉煮的很爛，他總是說來我這裡，吃到的每樣東西都感到特別的可口。
清蒸海苔醬魚片
材料： 鯛魚片 2片(約300g) 蔥 2支 薑絲
海苔醬材料： 海苔片 2片(包壽司用的) 醬油 1T 味醂 1.5T 香油 1t
做法：
1. 準備一個盤子，依次放上蔥段、魚片及薑絲。
2. 接著煮海苔醬,海苔片撕碎，再加入1/4杯的水。
3. 一起煮至濃稠.
4. 約八九分收汁，再加入香油拌一拌。
5. 煮好的海苔醬，平均的淋在魚片上面。
6. 放入電鍋中蒸，外鍋加半杯水.
7. 蒸煮至跳起.
8. 魚片搭配海苔醬一起吃，味道蠻不錯的，海苔醬汁還可以拌飯。
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