巧克力豆餅乾和乳酪蛋糕，一直是小孩很喜歡的點心，將兩樣喜愛的點心合而為一，那小孩看到一定會更想嚐，用巧克力豆餅乾做乳酪蛋糕的底，再留一小部份餅乾麵糰，剝成小丁，加在上層的乳酪蛋糕裡，做好的點心切成小塊狀，可以像餅乾一樣，拿在手裡嚐，享受雙重的美味，吃得到好吃的餅乾，也嚐得到可口的乳酪蛋糕。
巧克力豆乳酪方塊
餅乾底材料： 無鹽奶油 70g 糖 65g 香草精 1tsp 蛋 半個（25g） 中筋麵粉 90g 泡打粉 1/2tsp 苦甜巧克力豆 70g 碎粒胡桃（pecan）或核桃 30g
乳酪層材料： cream cheese 1盒（225g） 蛋 1顆 糖 60g 香草精 1/2tsp
做法：
1. 苦甜巧克力豆稍切成小粒，切小一點可以分佈的更均勻，而且苦甜巧克力豆冰過後，口感會硬些，所以切小一點，讓吃到的點心，不會有硬硬的顆粒口感，和乳酪蛋糕配在一起口感更合。
2. 無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。
3. 加入蛋液及香草精攪打均勻。
4. 加入過篩的粉類（麵粉、泡打粉）拌勻。
5. 加入巧克力及胡桃拌勻。
6. 烤模鋪上防沾紙，將拌好的餅乾材料，預留約1/3起來，剩下的再倒入烤模內用手壓平，可在上面蓋一張保鮮模，再用手壓平整，如果會黏手，可以撒點麵粉在表面，但量不要多，再放進已經預熱至175度C或350度F的烤箱中烘烤10-12分鐘。（我用8吋x8吋的方型烤模)
7. 接著做乳酪蛋糕層的部份，奶油乳酪入微波爐中加熱30秒，取出用湯匙攪拌至奶油乳酪沒有結塊，再加入糖攪勻。（這步驟可以用打蛋器操作）
8. 加入蛋及香草精拌勻。
9. 取出烤好的餅乾底，將拌好的乳酪糊先倒入烤模內，再將預留的1/3餅乾麵糰，剝成丁狀，均勻的放在乳酪糊上面。
10. 再放回175度C或350度F的烤箱中繼續烤22-25分鐘。（出爐前用牙籤從中間插入，拿起來如果沒有濕濕水水的cheese糊就好了，如出現少許沾黏狀就可出爐。）
11. 烤好取出放涼。
12. 放涼再入冰箱冰，沒冰過乳酪層較軟，冰過後的口感更好。
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