兒子早餐喜歡甜鹹兩種口味都有吃到，所以做了包子或漢堡，也會再做些甜餡的麵包或是其他甜的點心，讓他配著吃，這次用市售的冷藏比斯吉麵糰來做，只要炒餡，相對也節省些時間，搭配蘋果及鳳梨來做餡，蘋果還是主角，只加了少量的鳳梨，增加些不同的味道，吃起來是蘋果味，但咀嚼中又嚐的到鳳梨的果肉，我覺得好吃，兒子也喜歡。
**這是我用的藍莓比斯吉麵糰
蘋果餡餅（8個）
材料： 富士蘋果 3顆（去皮及果核後重約800g） 鳳梨 150g 糖 120g 奶油 10g 肉桂粉 1/2tsp 冷藏比斯吉麵糰 1盒
做法：
1. 蘋果去皮及果核，一半磨成泥，另一半切碎丁狀。
2. 鳳梨切小塊狀。
3. 蘋果、鳳梨、奶油及糖放入鍋中煮。
4. 加了糖煮就會出水，煮滾後如有泡沫，泡沫要撈乾淨。
5. 持續加熱與攪拌，直到鍋內的蘋果餡變濃稠。
6. 加入玉米粉水（玉米粉1大匙加水1大匙拌勻）拌煮，讓餡料更濃稠。
7. 加入肉桂粉拌一拌就熄火。
8. 煮好放涼備用。
9. 比斯吉麵糰擀開。
10. 包入蘋果餡。
11. 用剪刀在蘋果餡餅上面剪兩個小開口。
12. 烤箱預熱，用350度F感175度C烤15分鐘。
13. 加了鳳梨的蘋果餡餅，味道更豐富。
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