Juling's Blog

  花生醬是小孩喜歡的抹醬，每次吃土司他們總愛抹上一層厚厚的花生醬，就連蘋果也是沾著花生醬來吃，想做點心，最先考量的都會是小孩愛的口味或食材，這樣小孩吃得高興滿足，也不用擔心做好的點心沒人捧場，一定是出爐馬上就被搶光光，這是份口感帶些嚼勁，又有濃濃花生香味的點心，切成小塊狀，一個一兩口大小，感覺更加美味。

嚼勁花生醬方塊

材料： 花生醬 60g    無鹽奶油 55g    黃糖（light brown sugar）100g    蛋 1個    鹽 1/4tsp    香草精 1/2tsp（如無可免）   中筋麵粉 60g    泡打粉（baking powder） 1/2tsp

做法：

1.  鍋中放入奶油、花生醬、黃糖及鹽打至鬆發。

2.  加入蛋及香草精打勻。

3.  加入過篩的粉類（中筋麵粉、泡打粉）拌勻。

4.  我用長寬8吋的方型模，鋪上防沾紙，再倒入拌好的麵糊抹平。

5.  烤箱預熱，用350度F或175度C烤約17-19分鐘，用竹籤插插看，如果沒有濕麵糊沾黏就是熟了。

6.  烤好取出放涼再切塊。

7.  冰過後再來吃，口感帶些軟Q嚼勁，更美味。

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