醬拌四季豆  

  蔬菜我常用川燙再拌醬的方式來料理,簡單調些淋醬,就可以讓蔬菜變得很美味,這次用花生醬來調醬汁,味道香又濃郩,淋在四季豆上很美味.

醬拌四季豆

材料:  四季豆 300g    炒熟的白芝麻 1t

淋醬材料:  醬油膏 1.5T    糖 1t    烏醋 2t    辣油或香油 2t    花生醬 2t    開水 2T

做法:

1.  四季豆洗淨,摘兩頭去老絲,斜刀切成斜片狀,再入滾水中川燙至熟.

2. 撈出泡入冰水至涼.(這步驟不做也可以)

3.  再撈出瀝乾盛盤備用.

4.  調醬汁,花生醬和開水先調開,再加入其他的材料拌勻.

5.  調好的醬汁,淋在四季豆上,再撒上炒熟的白芝麻.

 

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