海苔煎魚  

   冰箱裡還有半大包去年買的海苔粉,雖然上面標示的保存期限還有半年,也要快點用,海苔粉我曾用在海苔奶油餅乾海苔蒜奶麵包海苔熱狗捲菜包海鮮煎餅上,今天想做有海苔味的煎魚,在魚片外裹上一層海苔蛋液再入鍋煎,嚐起來鮮美又帶有海苔的清香,雖然是道簡單的料理,也可以很美味.

海苔煎魚

材料:  魚片 320g(我用catfish,用任何白色魚肉都可以)    蛋 1顆    海苔粉 2/3t    麵粉

調味料:  鹽 1/4t    酒 1T    胡椒粉 少許

做法:

1.  魚肉斜切成適量大小的片狀,加入調味料醃5分鐘.
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2.  蛋加入海苔粉拌勻.
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3.  在魚片外先沾上一層麵粉.
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4.  再沾上海苔蛋液.
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5. 鍋中入油,放入沾了蛋液的魚片煎.
海苔煎魚5.jpg  

6.  煎至底部金黃,翻面再煎.
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7.  如果蛋液還有剩,煎好的魚片,可再沾一層蛋液再煎,直到用完.
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8.  煎好盛盤,再撒上海苔粉.
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