蕃茄炒白花椰菜  

   平常買白花椰菜除了清炒、川燙後涼拌,有時也會加入白醬起司做焗烤,吃法的變化也不少,料理的組合很隨意,搭配不同的食材,就能創造出不同的美味,今天用蕃茄做搭配,再用豆豉調味,雖然是簡單的炒蔬菜,卻很下飯.

蕃茄炒白花椰菜

材料:  白花椰菜 2/3顆    蕃茄 2顆(切塊)    薑末 1t

調味料:  濕豆豉 1T   素蠔油 1T    糖 2-3t

做法:

1.  白花椰菜切成一兩口大小,入滾水中川燙至熟後,撈出備用.
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2.  鍋中入油爆香薑末.
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3.  加入調味料炒香.
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4.  糖先放2t炒,等加入蕃茄後,如果覺得太酸,再酌量增加糖.
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5.  加入蕃茄拌炒.
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6.  加入川燙過的白花椰菜.
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7.  拌炒均勻即可.
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8.  盛盤上桌.
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