糖醋里肌  

糖醋里肌

材料:  里肌肉  300g      花椰菜   半個(燙熟備用)

糖醋汁:  烏醋.糖.蕃茄醬各3T    水5T    鹽1/2t    香油1/2t     太白粉1T

做法:

1.  將里肌肉切成一寸四方大小,放入碗中加入鹽1/2t 、醬油1/2T 、 蛋黃1個 、太白粉1t 拌勻醃ニ十分鐘.

2.  醃好的肉沾上地瓜粉入油鍋中炸熟撈出,將油再燒熱,再炸–次至酥脆,撈出瀝乾.

3.  將糖醋汁調勻,倒鍋中煮至滾,放入里肌,馬上熄火拌勻,便可裝盤.

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