紫菜糯米糕
材料: 糯米 300g 糯米粉 120g 在來米粉 60g 水 1.5杯 油 1T 紫菜 3片(包壽司用的海苔片)
做法:
1. 糯米洗淨先泡水4小時,瀝乾備用.
2. 紫菜加水1.5C先泡一下,讓紫菜變軟變碎.(將海苔先撕成小塊）
3. 將所有材料混合,再加入鹽及烹大師海苔粉或其他素食調味料調味.(不調味也可,因為等會兒吃也要沾醬)
4. 在蒸盤上抹油或舖上玻漓紙,將混合好的材料倒入,放入蒸籠蒸50分鐘.
5. 蒸好放涼再切,在刀上抹油防沾黏,用竹籤串好,冷的吃或用微波爐加熱吃都可,可沾上花生粉或沾甜辣醬.
小叮嚀:
**口感類似豬血糕,素食可食.
**如不馬上吃,放冰箱隔天會更好切.
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